第21章 第九章

在那之後經過了一個小時。整個攤位瀰漫著難以言喻的芳香。 “嗯……了不起。葵小姐，感覺整個人都興奮了起來耶。” “對吧？” “的確不賴。” 淺羽、葵和栗田探出頭看著鍋子，煮熟的深紅褐色大納言在鍋子裡上下翻滾著。 三人目前是在淺羽雞蛋糕攤位的隔壁攤子。也就是剛剛在賣可麗餅的攤子，現在被栗田三人包場了。 他們剛才拜託可麗餅攤位的工作人員，在收攤之前讓三人借用一下攤子，結果對方爽快地答應了。 那些工作人員約好要去看傍晚開演的演唱會，所以可以讓栗田三人借用攤子直到演唱會結束為止。 可能是彼此認識，再加上栗田是專業的和果子師傅，所以可麗餅攤子的工作人員只留下一句：“煮東西的時候要小心一點喔。”便安心地離去。

在那之後，在葵的請求下，栗田到各個攤位去借料理器具，也買了寶特瓶裝的礦泉水。淺羽則在葵的指示下，把礦泉水倒進鍋子裡，開始煮起大納言紅豆。 雖然淺羽一開始顯得有些困惑，但在美女有技巧地引導下，現在也是一副開心的模樣。淺羽在衣襟交叉的針織衫外頭套上圍裙，以輕快的語調說：“原來豆沙餡只要有砂糖和紅豆就做得出來啊。” “是啊……淺羽先生，你本來以為豆沙餡要怎麼做呢？” “我原以為會摻雜更多成分，像是什麼萃取物之類的。” “萃取物……？” 葵露出有些納悶的表情，但聰明如她，漂亮地轉換話題說：“是啊……紅豆確實富含很多營養，算是有益健康的食品。紅豆大約是在第三世紀傳入日本。有一說法表示紅豆的原生種是野生的。據說當時還被視為藥物使用。”

“是喔……這麼有營養？” “是的。紅豆含有消除疲勞的維他命B1、養顏美容的B2和B6，也含有豐富的膳食纖維和礦物質，還有抑制膽固醇吸收的皂素。” “這麼厲害。” “此外，紅豆含有女生最愛的多酚成分。多酚具有抗氧化作用，所以能夠預防老化喔……紅豆據說含有比紅酒還要多的多酚，只能說不吃紅豆就虧大了。” “沒想到不起眼的紅豆，竟然是這麼厲害的食物。” “畢竟世上很多厲害的食物大多都不太起眼。” “不，花俏的食物也有很厲害的啊。” 葵展現她擅長的學問勾起淺羽的興趣，栗田則是在一旁雙手抱胸地觀察著鍋裡的狀況。顆粒碩大的紅豆逐漸熟透，體積越來越膨脹。 通常在這種季節裡，栗丸堂會先讓紅豆在水中浸泡一個晚上之後再煮，但這次省略了浸泡的步驟。

反正葵的目的並非重現栗丸堂的豆沙餡味道，而且製作豆沙餡時，紅豆也不是一定要先泡水才行。 去除白色浮沫的去澀動作也一樣，依想要的口味不同，去澀動作的次數便會不同。若是有什麼特殊目的，就算完全不去澀也無妨。這樣或許煮不出精緻的豆沙餡，但取而代之地，可煮出天然樸實的口味。 而且，也可以大幅縮短料理的時間。 這次用了大約一百五十公克的大納言，傍晚前應該可以煮好。 沒多久後，紅豆煮得恰到好處，變得鬆軟。 淺羽把湯汁倒入另一隻鍋子裡，再用棉布包起煮得鬆軟且熱騰騰的紅豆，並擠出水分。 “那麼，淺羽先生，我們現在把砂糖加進去。” “加多少？” “差不多這麼多——嘿！” 葵把和熬煮前的紅豆差不多份量的砂糖加進紅豆裡，再次加熱後，紅豆開始釋出水分，也變得柔軟；接著撒入少許鹽巴，讓整體豆沙餡收乾。

隔一會兒後，一看就知道滋味濃郁香甜的豆沙餡便呈現在眼前。 “哇……好香喔！” 看見淺羽把臉貼近鍋子嗅著味道的模樣，葵也露出笑容說：“畢竟使用的材料很好嘛。栗田先生，可以麻煩你做收尾的動作嗎？” “喔，可以啊。” 為了避免燒焦，栗田轉為以小火熬煮。 他一邊用刮刀攪拌讓豆沙餡的水分蒸發，一邊詢問葵：“你那邊打算做什麼？” 栗田只是照著葵的請求幫忙煮豆沙餡，但還完全不知道葵的目的。 葵讓淺羽當場煮起大納言紅豆，又讓栗田收尾做成正式的豆沙餡，她到底有什麼目的？ “我和淺羽先生要做圓盤。” “……圓盤？” 栗田懷疑自己是不是聽錯了。 不可能是指在天上飛的圓盤吧？不對，以葵來說，很有可能。

更重要的一點是，這個可麗餅攤子裡已經沒有任何材料了。 栗田正感到困惑時，葵輕輕指向方才淺羽還在那裡看店的隔壁雞蛋糕攤位說：“我打算用那邊的東西。” 栗田的腦海裡瞬間閃過一個想法。下一秒鐘，他從肚子裡緩緩吐出一口氣。 ——原來是這麼一回事。 一路進行到這裡，栗田終於明白葵一切行動的意義。 “那個……淺羽先生，可以請你分一些雞蛋糕的材料給我嗎？” “這次你又要做什麼？” “會是什麼呢？這是第四題，請你猜猜看。” “又要猜謎啊……？” 淺羽思考了好一會兒，但最後放棄思考，乖乖到隔壁攤去拿材料。 淺羽可能是認為，既然葵說要藉用材料，她肯定是打算做雞蛋糕，因而雙手捧著雞蛋、蜂蜜和低筋麵粉等材料回來。

“這些夠用嗎？” “這些材料非常足夠了……那麼，淺羽先生，豆沙餡就交給栗田先生去處理，我們這邊也加快腳步吧。” “加快腳步？” “這是要同心協力的工作，而且時間很重要。首先——” 葵把鋼盆遞給困惑的淺羽後，把兩顆雞蛋打入鋼盆之中。 “很新鮮的雞蛋呢，那麼，可以請你照平常的方式攪拌嗎？” “嗯，雖然我完全搞不清楚狀況，但……好吧。” 可能是在雞蛋糕攤位經過訓練，淺羽以熟練的動作握住打蛋器，動作迅速地攪拌起雞蛋、砂糖和蜂蜜。 攪拌了一會兒後，葵把麵粉也倒進去。 等淺羽攪拌到不再有粉末狀顆粒後，葵再加入少量的蘇打粉。加入蘇打粉，便能夠讓麵糊烘烤得鬆軟。 讓麵糊在鋼盆裡靜置一小段時間後，葵開始加熱用來煎可麗餅餅皮的鐵板，並抹上薄薄一層沙拉油做好準備。

“那麼，一切準備就緒……開始煎吧！” “收到。你要用長崎蛋糕的麵糊煎可麗餅，對吧？” 淺羽彷彿在說“我猜到了”的模樣點頭。 “放心交給我吧，我最會煎這種東西。” “我想煎厚一點的餅皮，請倒多一點麵糊喔……” 在葵的催促下，淺羽用湯杓舀起濃稠的麵糊倒在鐵板上，麵糊隨即延展開來，形成直徑約八公分的正圓形。 “這樣不會太厚嗎？要再推薄一點比較好吧……” “不會……這厚度剛剛好喔！” 淺羽納悶地歪著頭，葵則是表現鎮靜。 麵糊在鐵板上煎著。 麵糊表面開始冒出微小的氣孔時，淺羽在葵的指示下將麵糊翻面。 兩人一邊確認煎好的那一面是否呈現褐色，一邊繼續煎另一面，然後把煎好的餅皮陸續排在砧板上。

不久後，淺羽嘀咕說：“咦？這該不會是……” “正是。” 栗田從旁邊走近，用刮刀把一團豆沙餡放在剛煎好的面皮上。接下來，栗田拿起另一片面皮輕輕放上去，溫柔地夾住豆沙餡。 淺羽的眼睛瞪得圓滾滾的，葵在一旁輕輕拍手說：“哇：完美！圓盤合體！在你們兩位同心協力的合作之下，順利完成所有步驟。成品看起來超好吃呢！” 淺羽靜靜地嘀咕一句“原來如此”。 “不是可麗餅，也不是長崎蛋糕——原來是銅鑼燒啊。” 外表呈現飽滿金黃色的銅鑼燒，在砧板上散發出獨特的存在感，讓人光是看著它，心情就會放鬆下來。