八仙除了“八仙過海”的故事，還各有一套自身得道的故事，也都非常有名，流傳得非常廣泛。
漢鍾離，原複姓鍾離，名權，燕台人，字寂道，號和穀子，又號正陽子。全真道派尊其為“正陽祖師”，“北五祖”之一。初生時，異光數丈，狀若烈火。生下後不哭不食，第七日躍然而起，說：“身遊紫府，名書玉京”。長大之後，當了諫議大夫，奉詔北征失利，軍士盡散。鍾離權單人獨騎奔谷迷道，遇見了一個叫王玄甫的神仙，授以長生真訣及金丹火候、青龍劍法而成仙。到唐代，度化呂洞賓之後，升天而去，被封為太極左宮真人。
呂洞賓，號純陽子。由於道教全真道派奉他為純陽祖師，故世稱呂祖。他出生在林檎樹下，出生時異香滿徑。幼時極其聰明，日誦萬言。長大後兩舉進士不第，後來在趕考途中，遇漢鍾離，給了呂洞賓一個枕頭，呂洞賓枕著它做了一個夢。夢中舉進士，登科第，當濕官，入臺閣，富貴榮華了三十年。又被皇帝降罪謫官，走到半路，風雪大作，正在嘆息之時，忽然夢醒了。入睡前所煮黃粱米飯尚未炊熟，這就是世人說的“黃粱一夢”。呂洞賓於是大悟，於是隨漢鍾離赴終南山鶴嶺修道成仙。
張果老，名果，唐代道士。曾隱於中條山修道。他自稱生於堯時，已經不知道有多大的年歲了。張果老常常騎著一匹白驢，日行數万裡。在休歇的時候，就把驢疊起來，就像一張紙一樣，放到巾箱之中。要乘騎的時候，則以水之，紙就又變成了白驢。
韓湘子名湘，字清夫，是韓癒的侄孫。韓湘自幼學道，追隨呂純陽，後來爬上一棵桃樹，墮樹而死，屍解登仙。韓愈官拜刑部侍郎時，賓客盈門。韓湘子勸韓愈棄官學學道。韓愈則勉韓湘子棄道從學。韓湘子就用一個一寸大小的葫蘆，給所有的賓客酌酒，數鬥不竭。又變出了兩朵金花，花上有金字對聯，是：雲橫秦嶺家何在，雪擁藍關馬不前。後來，韓愈因為上表諫迎佛骨，被皇帝貶謫潮州，在路過藍關的時候，天降大雪，幾乎困死。韓湘子冒雪而來，韓愈嗟嘆韓湘子預言之靈驗。
李鐵拐，相傳名叫李凝陽，或名洪水，小字拐兒，自號李孔目。李鐵拐應太上老君之約，魂遊華山。臨行，囑咐其徒守其軀殼七日。無奈其徒之母突然急病而欲速歸，就在第六日把李鐵拐的身體燒了。李凝陽第七天回來時，無身可依，即附於一餓殍之屍，所以他的形像醜陋而跛右腳。
曹國舅，名景休，徐州人。宋仁宗曹皇后之弟，故稱國舅。他隱於山林，葛巾野服，矢志修真。經鍾離權與呂洞賓之度化，曹國舅得還真秘旨而修道成真，並由呂洞賓引入仙班。
藍采和，唐代的隱逸。常衣破藍衫，只有一隻腳穿著靴子，夏天則披絮，冬無則臥雪，而全身上下氣出如蒸。藍采和常於城市乞討，手持大拍板長三尺餘，似醉非醉，踏歌而行，唱道：“踏歌藍采和，世界能幾何。紅顏一春樹，流年一擲梭”。後得漢鍾離度化，乘雲而去。
何仙姑是八仙之中惟一的女仙，名瓊，永州零陵人。十三歲時，入山採茶，遇呂洞賓，教給她吃雲母粉能成仙的方法。何仙姑於是發誓不嫁，每天在山谷中輕身飛行。每日早晨出去，晚上持山果回來養活老母，後來也屍解仙去。