中國是世界四大文明古國之一，中國文字有極深的象徵性意義，隨便舉一個小例字，就說這個茶葉的茶字吧。
自“茶”字普遍使用後，古代文人對茶字有了不少趣解。
古代“茶”字都是寫為“荼”字的。何時少了一筆的呢？那是在唐代開元年間，編了一部《開元文字音義》，由唐玄宗作序，書中改“荼”為“茶”。皇帝代序的書誰還敢不遵照執行？經過一段混用時期，“茶”便完全取代了“荼”字。陸羽撰寫《茶經》時，一律寫作“茶”。
當然，《茶經》的風行天下，人們的習慣也就隨之改過來了。
我國一直是以“茶”字作為長壽的象徵。茶字以草字頭，與“廿”相似，中間的“人”字與“八”相似，下部“木”可分解為“八十”。 “廿”加“八”再加“八十”等於一百零八歲。所以把一百零八歲的老人稱為“茶壽老人”。久而久之，許多人便將“茶”字代表長壽。
“茶”字也有使人回歸自然之意。 “茶”字由草字頭、“人”及“木”字三部分構成，“人”字在草字頭之下，“木”字之上，意為人在草木間，表示人類本是自然中的一部份，應回歸自然。