孫思邈是唐代傑出的醫藥學家。他所著的《千金要方》、《千金翼方》在醫學史上佔有重要地位。
孫思邈，京兆華原(今陝西耀縣)人，在生卒年問題上歷代有爭論，根據他的自述，當經隋、唐(初)兩代，而據史傳所記事件，則經北周、隋、唐三代。他活了100多歲，是歷史上屈指可數的克享遐齡的學者、醫學家。 《舊唐書》說他“七歲就學，日誦千餘言，弱冠(20歲)善談莊、老及百家之說，兼好釋典(佛學經典)”。 《新唐書》說他“於陰陽、推步(天文、曆法之學)、醫學無不善。”從20歲以後，他專心行醫，為鄉鄰治病，多獲良效。雖然學識淵博，但生性淡泊，隋、唐兩代帝王、重臣幾次委官授爵，他都堅辭不受。
孫思邈所著《備急千金要方》、《千金翼方》各30卷(簡稱《千金方》)，集我國唐以前醫藥學之大成。另據《新唐書·藝文志》，孫思邈還有《千金髓方》20卷。其書已佚。朝鮮在1445年所編的《醫方類聚》，摘錄我國元、明以前醫書百餘種，其中就收載了《千金髓方》論19首，方321首。 《千金方》開篇就是醫德教育，這是它書所未備的。其“大醫習業”篇，強調具備了高尚的品德修養，才能學好醫學知識。 “大醫精誠”篇，其中“精”是要求醫生對醫術要精益求精，“誠”是醫德要高尚。並從心(救苦之心)、體(嚴肅的風度)、法(端正的醫療作風)三個方面對醫生做了嚴格的要求，至今仍有教育意義。
《千金方》治療雜病的特點是以髒腑為綱，用五臟、五腑類歸各種疾病，使疾病的分類規範化了。書中首次提出了一些新病名，如白癜風、臍風、結核、肉瘤、熱心痛、悸心痛、蟲心痛、氣癭〔ying影〕、石癭、胬〔nu努〕肉等，有些延用至今。對具體疾病的論述也十分詳細準確。如消渴(糖尿病)：“所慎者有三，一飲酒，二房室，三鹹食及面。”“治之愈否，屬在病者，若能如方節慎，旬月而瘳〔chou抽〕，不自愛惜，死不旋踵。”
在治療上，《千金方》提倡綜合治療，往往一病之下集中了方藥、針灸、按摩、食療、外治等各種方法。在用藥上認為應因地制宜，“江南嶺表，其地暑濕，其人肌膚薄脆，腠理開疏，用藥輕省；關中、河北土地剛燥，其人皮膚堅硬，腠理閉塞，用藥重複。”
在方劑學方面，《千金方》保留了大量古方，有些古方書後來均佚失，但其內容我們可以在《千金方》中覓得。 《千金方》中不少方劑對某些病療效很好。如用海藻、昆蟲、動物的甲狀腺(靨)等治療癭病(甲狀腺腫)；以莨菪子為主治療水腫、腹水、小便不利等；用動物肝臟治療夜盲症；用檳榔治療絛蟲病等。
在養生方面《千金方》集儒、釋、道之大成，並結合自己的養生體會有所發揮，前面已經論及。
總之《千金方》內容十分豐富，臨床各科理、法、方、藥、宜忌及養生俱全，學術價值很高，是一部臨床醫學的百科全書，對後世醫學向專科方向發展很有貢獻。後代評價孫思邈為張仲景之後第一人，清代名醫張璐說：“夫長沙(張仲景)為醫門之聖，其立法誠為百世之師。繼長沙而起者，惟孫真人(孫思邈)《千金方》可與仲景諸書頡頏〔xiehang協航〕上下也。”
歷代史志記載署名為孫思邈的著作有58種之多，其中與醫學有關的就有40餘種，經考證能確定是孫氏所著的有20餘種，可惜多未傳世。
孫思邈有一句名言：“膽欲大而心欲小，智欲圓而行欲方”，即作為醫生在診治過程中，既要敢想敢干，當機立斷，又要小心謹慎，周密思考，不能魯莽；考慮問題敏捷，處理事物靈活變通，而行為又要端正。這不僅在歷代醫生心目中成為座右銘，而且對社會上各行各業的人也非常適用，深含哲理，膾炙人口，歷來廣為流傳。