《香港食用魚類圖誌》
這是一本關於香港所出產的可供食用的魚類難得的好書。如書名所示，
所著錄的魚都是鹹水魚，都是在香港街市魚台上所經常買得到，也就是本地
人所說的“海鮮”，可供食用的。本書介紹了其中五十種，每一種都附以很
通俗同時又很正確的說明。更難得的是，每一種都附有一圖，說明文字是中
英對照的，魚名除了學名之外，還有普通英文名稱，以及附有廣東話發音的
中文俗名。
更有一項特色是，書後附有若干種中國的魚類食譜和烹調方法，以及西
式的魚類食譜和烹調方法。
此外，對於某一種魚約在每年的甚麼時候上市，以及它們的滋味如何，
也有所介紹。
這當然不是一部專門的香港海產魚類圖譜，但是如書名所示，作為提供
香港一般市民對“海鮮”的基本常識，可說應有盡有了。
本書的編著者，是對香港自然科學素有興趣和研究的香樂思，同他合作
的還有戰前在香港漁業研究所工作的林書顏。本書在一九四○年就已經出
版，戰後又經修改增訂，在一九六二年出版了第三版的增訂版。發行者是香
港英文《南華早報》。
附帶要一提的是，本書的插圖作者是唐英偉。他本是我國早期的木刻家
之一，近年在香港農林漁業管理局工作，專繪魚類標本，對於木刻工作放棄
已久了。