第5章 目錄
序言王家揚
自序舒玉杰
致敬言舒玉杰
凡例
一、綠茶
１．二泉銀毫
２．九華毛峰
３．萬年青牌特珍
４．天目青頂
５．天然富硒紫陽茶
６．太平猴魁
７．無錫毫茶
８．屯綠
９．日鑄雪芽
１０．中國雨茶
１１．午子翠柏
１２．六安瓜片
１３．文君綠茶
１４．巴岳名茶
１５．古丈毛尖
１６．白沙綠茶
１７．西湖龍井
１８．華頂雲霧
１９．竹葉青茶
２０．安化松針
２１．江山綠牡丹
２２．花果山雲霧茶
２３．龜山岩綠
２４．君山毛尖
２５．青城雪芽
２６．茅山青鋒
２７．金獎惠明
２８．徑山茶
２９．廬山雲霧
３０．南嶽雲霧
３１．南京雨花茶
３２．南山白毛茶
３３．貴定雲霧茶
３４．信陽毛尖
３５．顧渚紫筍
３６．秦巴霧毫
３７．秦巴毛尖
３８．珠峰綠茶
３９．桂平西山茶
４０．峨眉毛峰
４１．峨蕊
４２．高橋銀峰
４３．湧溪火青
４４．浙江駱駝牌珍眉
４５．黃山毛峰
４６．黃石溪毛峰
４７．黃山綠牡丹
４８．麻姑茶
４９．婺源茗眉
５０．雁蕩毛峰
５１．敬亭綠雪
５２．湘波綠
５３．綠玉蘭茶
５４．遂川狗牯腦
５５．普陀山佛茶
５６．湄江茶
５７．蒙山甘露
５８．韶山韶峰
５９．碧螺春
二、紅茶
１．廣東紅碎茶
２．雲南紅茶
３．中國龍牌紅茶袋泡茶
４．正山小種
５．寧紅工夫
６．祁門紅茶
７．英德紅茶
８．宜賓早白尖工夫紅茶
９．政和工夫
１０．貴州紅碎茶
１１．浮樑工夫紅茶
１２．湖南紅碎茶
三、花茶
１．金華茉莉花茶
２．京華牌茉莉花茶
３．蘇州茉莉花茶
４．福建茉莉花茶
５．歙縣珠蘭花茶
四、烏龍茶
１．文山包種茶
２．鳳凰單樅
３．石古坪烏龍茶
４．永春佛手
５．安溪鐵觀音
６．凍頂烏龍茶
７．嶺頭單樅
８．嶺頭奇蘭
９．武夷肉桂
１０．武夷大紅袍
１１．閩北水仙
五、白茶
１．白毫銀針
２．白牡丹
六、黃茶
１．北港毛尖
２．君山銀針
３．溈山毛尖
４．鹿苑茶
５．蒙山黃芽
６．霍山黃芽
七、緊壓茶
１．七子餅茶
２．雲南沱茶
３．雲南邊銷茶
４．中茶牌花磚茶
５．重慶沱茶
八、黑茶
１．六堡茶
２．普洱茶
３．湖南黑茶
４．黑磚茶
九、速溶茶
１．綠源牌速溶茶
附錄之一：全國名優茶品名錄表
附錄之二：茶葉公司、茶廠場、研究所等部分企業名錄
一、飲茶可以減肥強身健美
二、茶能提神益思消除疲勞
三、經常飲茶能清火明目
四、常飲茶可以延年益壽
五、飲茶或用茶水漱口可殺菌護齒
六、邊看電視邊喝茶的益處
七、常飲茶能起到防癌作用
八、哪些人應注意節制飲茶
九、為什麼少女要少飲茶
十、如何選購與貯藏茶葉
十一、桃源民間流傳飲擂茶習俗
十二、藏族民間盛行飲酥油茶
十三、福建廣東民間喜飲烏龍茶
附錄之三：茶葉中主要成分及其藥理功能
一、棄兒身世的千古之迷
二、智積禪師與龍蓋寺
三、佛國塵世兩重天地
四、陸羽姓名之由來
五、《蹇》、《漸》二卦與鴻漸
六、古文獻裡隱現的童僧陸羽法號
七、一場佛儒之道的大辯論
八、師徒佛儒論戰的時代背景
九、苦難的童僧生活
十、老僧追逐小伶人
十一、邑吏召子為伶正之師
十二、李太守慧眼識奇才
十三、鴻志凌雲以古代四大才子自況
十四、陸羽何以成為唐代楚狂人
十五、陸鴻漸與崔司馬交遊三載
十六、對茶人江南足蹟之尋踪
十七、竟陵子游江南初結皇甫冉
十八、與皎然、靈徹同居妙喜寺
十九、上元初結廬於苕溪之濱
二十、陸文學自傳與書目清單
二十一、對《陸文學自傳》命題之釋疑
二十二、“青塘別業”與君山品茗垂釣
二十三、參預修撰《韻海鏡源》
二十四、創建“三癸”茶亭
二十五、“苕溪草堂”與陸羽新宅
二十六、隱士人生旅途中的艷遇
二十七、陸羽為何兩次拜官未就
二十八、寓居丹陽魚竿村
二十九、在信州上饒的茶泉生涯
三十、李復幕府裡的從事
三十一、晚年休閒之地——蘇州
三十二、陸羽同佛教素有不解之緣
三十三、茶聖人生的最後歸宿
一、《茶經》的創作歷程
二、《茶經》是劃時代的里程碑
三、陸氏茶烹飲法
四、中華茶文化新風的開拓者
五、遨游江湖品鑑天下名泉
六、陸羽品泉對茶文化的影響
一、古代文獻裡最早記載之茶具
二、古典茶詩中第一次出現的陶瓷茶器
三、陸羽製茶器與開創一代茗飲新風
四、若冰類玉的越瓷茶碗
五、如銀似雪的邢瓷茶具
六、法門寺出土的唐宮精美茶器
七、宋代崇尚建窯黑釉茶盞
八、明太祖廢團茶與茗飲器具之革新
九、明代人喜愛定窯白瓷茶具
十、景德鎮御窯茶具與清宮茗飲風尚
十一、宜興紫砂茶具為歷代所珍
十二、現代茶具與家庭飲茶
十三、古代茶器具趣名集釋
一、北京玉泉山玉泉——天下第一泉
二、廬山康王谷水簾水——天下第一泉
三、鎮江金山中泠泉——天下第一泉
四、濟南趵突泉——天下第一泉
五、無錫惠山寺石泉水——天下第二泉
六、杭州虎跑泉——天下第三泉
七、杭州龍井泉——天下第三泉
八、蘇州虎丘寺石泉水——天下第三泉
九、濟南珍珠泉——天下第三泉
十、扇子山蛤蟆石泉水——天下第四泉
十一、上饒廣教寺陸羽泉——天下第四泉
十二、揚州大明寺泉水——天下第五泉
十三、懷遠縣白乳泉——天下第七泉
十四、柏岩縣淮水源——天下第九佳水
十五、玉虛洞下香溪水——天下第十四佳水
十六、商州武關西洛水——天下第十五佳水
十七、天台山西南峰千丈瀑水——天下第十七佳水
十八、桐廬嚴陵灘水——天下第十九佳水
十九、避暑山莊熱河泉
二十、惠來海角甘泉
二十一、香溪河畔昭君井
二十二、天門文學泉
二十三、三遊洞下陸游泉
二十四、江城北山讓水廉泉
二十五、吳縣東山柳毅井
二十六、淄川東山柳泉
二十七、桂平西山甜乳泉
二十八、梧州冰井泉
一、晉杜育一首
荈賦
二、唐李白一首
答族侄僧中孚贈玉泉山仙人掌茶
三、唐李嘉佑一首
秋晚招隱寺東峰茶宴送內弟閻伯均歸江州
四、唐皇甫冉一首
送陸鴻漸棲霞寺採茶
五、唐皇甫曾一首
陸鴻漸採茶相遇
六、唐皎然四首
１．九日與陸處士羽飲茶
２．飲茶歌誚崔石使君
３．顧渚行寄裴方舟
４．對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟
七、唐袁高一首
茶山
八、唐白居易六首
１．重題新居東壁
２．謝李六郎中寄新蜀茶
３．謝蕭員外寄蜀茶
４．吟元郎中白須詩兼飲雪水茶因題壁上
５．夜聞賈常州崔湖州茶山境會想羨歡宴因寄此詩
６．琴茶
九、唐元稹一首
一至七字詩——茶
十、唐張籍一首
茶嶺
十一、唐柳宗元一首
巽上人以竹間自採茶見贈酬之以詩
十二、唐薛能一首
謝劉相公寄天柱茶
十三、唐溫庭筠一首
西陵道士茶歌
十四、唐盧仝一首
謝孟諫議寄新茶
十五、唐鄭谷一首
峽中嘗茶
十六、唐秦韜玉一首
採茶歌一作《紫筍茶歌》
十七、唐杜牧一首
茶山
十八、唐韋處厚一首
茶嶺
十九、唐李群玉一首
龍山人惠石廩方及團茶
二十、唐李郢二首
１．酬友人春暮寄枳花茶
２．茶山貢焙歌
二十一、唐李咸用一首
謝僧寄茶
二十二、唐鄭遨一首
茶詩
二十三、唐齊己四首
１．聞道林諸友嘗茶因有寄
２．嘗茶
３．謝中上人寄茶
４．謝湖茶
二十四、唐成彥雄一首
煎茶
二十五、呂岩一首
大雲寺茶詩
第八章今古茶詩下
二十六、宋丁謂一首
詠茶
二十七、宋范仲淹一首
和章岷從事鬥茶歌
二十八、宋梅堯臣一首
宣城張主簿遺雅山茶
二十九、宋歐陽修一首
雙井茶
三十、宋蔡襄一首
試茶
三十一、宋蘇軾七首
１．次韻曹輔寄壑源試焙新芽
２．惠山謁錢道人，烹小龍團，登絕頂，望太湖
３．元翰少卿寵惠谷簾水一器、龍團二枚，仍以新詩為貺，嘆味不已，次韻奉和
４．黃魯直以詩饋雙井茶次韻為謝
５．詠茶詞
６．茶詞
７．汲江煎茶
三十二、宋蘇轍二首
記夢迴文二首并序
三十三、宋陸游五首
１．啜茶示兒輩
２．報國靈泉飲茶
３．丁東院汲泉煮茶
４．九日試霧中僧所贈茶
５．試茶
三十四、宋楊萬里一首
以六一泉煮雙井茶
三十五、元耶律楚材二首
西域從王君玉乞茶詩
三十六、元虞集一首
題蘇東坡墨跡
三十七、元王沂三首
芍藥茶
三十八、金元好問一首
茗飲
三十九、明唐寅一首
畫中茶詩
四十、明貢修齡三首
遊茶山四絕錄其三
四十一、清愛新覺羅·玄燁一首
試中泠泉
四十二、清愛新覺羅·弘曆一首
坐龍井上烹茶偶成
四十三、清愛新覺羅·顒琰一首
嘉慶御製壺銘茶詩
四十四、清蔡廷弼一首
賣花聲·焙茶
四十五、清萬光泰一首
掃落花·武夷茶
四十六、郭沫若一首
為湖南茶葉研究所題
——詠高橋銀峰茶四十七、朱德一首
訪龍井村
四十八、陳毅一首
梅家塢即興
四十九、趙樸初一首
題贈中華茶人聯誼會
五十、王澤農一首
詠茶題詞
五十一、莊晚芳四首
詠茶詩
五十二、陳彬藩一首
頌茶聖陸羽
五十三、張大為一首
為祝賀舒玉杰先生而作
五十四、戴盟一首
題賀中華茶人聯誼會成立
五十五、蔡如桂一首
名茶頌
五十六、舒玉杰二首
１．清平樂
２．巴蜀名茶歌
第九章今古茶聯
一、詠今古茶人聯六副
二、詠茶聯十六副
三、茶趣聯五副
四、茶葉店聯十六副
五、茶亭聯十三副
六、茶樓茶館聯六十八副
七、茶泉聯十二副
八、茶絲棧聯五副
九、茶酒聯七副
十、佛茶聯十副
十一、御茶聯二副
一、茶字的起源與演變
二、歷代宮廷貢茶
１．中國貢茶之起源
２．唐代的貢茶
３．宋代的貢茶
４．元代的貢茶
５．明代的貢茶
６．清代的貢茶
７．高雅的宋代貢茶茶名集萃
８．曾被列入貢茶的當今名茶
９．歷史上時間最長和最短的貢茶
三、茶佛素有不解緣
四、《茶經》裡的典故
１．神農嘗百草與茶陵
２．茶之為飲聞於魯周公
３．文園令司馬相如
４．漢仙人丹丘子
５．張孟陽《登成都樓》詩
６．孫皓以茶代酒密賜臣下
７．陸太守開創以茶代宴之先河
８．剡縣陳務的妻子
９．廣陵茶姥
１０．陸羽為何景仰陶弘景先生
１１．徐英公與茶事何相關
１２．煎茶風爐上的銘文典故
五、茶聖品泉的逸聞故事
六、茶神與瓷偶人陸鴻漸
七、鑑真大師與榮西和尚
１．鑑真大師最早向日本傳播了中國飲茶風尚
２．榮西和尚是傳翻中國茶文化的非凡使者
八、王安石智辨中峽水
九、陸放翁晴窗戲分茶
十、陳用賓六詔杯茶邀仙人
十一、賈寶玉品茶櫳翠庵
十二、試論以雪水煎茶
十三、綠香亭眾才女品茗論茶道
十四、毛澤東飲茶粵海未能忘
十五、茶名雅趣
１．碧螺春雅名之由來
２．太平猴魁與巴拿馬金牌
３．鐵觀音與白牡丹
４．中國皇后茶與英國飲茶皇后
５．珍奇的武夷大紅袍
附錄之四：查慎行《海記》中所列清初各地貢茶條目