主頁 類別 雜文隨筆 味蕾上的南方

第33章 河粉

味蕾上的南方 古清生 1054 2018-03-18
我以為,人在露天吃比雅間喝早茶有趣。呆在深圳的日子裡,曾與寶安文化局局長戴有斌和北京的張岩一起喝過一次漫長的早茶,都是老鄉,張岩在援藏之後高升,不再做記者,戴有斌從部隊轉業到深圳,做過寶安區執法局局長,再做文化局局長,他酷愛讀書與作詞,有代表作《一百年》,灌了光碟並獲過獎。戴有斌的性格爽朗,他的工作有幾項也有趣,比如他要創建打工博物館,中國書畫基地,還有圖書館之鄉,這些已經作手的工作如期完成的話,他就由一個軍人而成為一個開創性的文化建設者。但是,不論怎麼說,我總感覺到 喝早茶是一件比較沉悶的事情,他們將工功夫茶喝成了工作茶,這不利於味覺的自由發揮。 我喜歡一人去寶安電視台對面的東山茶燎吃,東山茶燎的建築地勢較低,走過去要下幾級台階,茶燎屋外面,石砌的坎一邊齊人高,一邊齊腰高,九十度的拐角,圍起一片水泥地場子,人皆在外面場子吃河粉,不願進屋。春天時光,細雨過後就是太陽,人都穿襯衣,坐在場子上,木桌,竹椅,頭上幾株大葉榕樹樹冠相抵相依,榕樹生氣根,懸在樹枝上,流蘇般飄拂。

寧靜的早晨,亞熱帶陽光播灑,大葉榕篩下一樹蔭涼,空氣清爽透明,要了一碗河粉,坐著,服務員還會端來一杯烏龍茶,喝著熱茶,聽著周近樹上的鳥啼,漸漸鄰桌都坐了人,悠悠或匆匆地來,這時光,真是有幾分南國情趣。河粉上來,茶已經喝了半杯,粉是白的細粉,有湯,內中還有生腸、豬肝、瘦肉片等,上面撒了一層蔥花,晶亮的油珠在湯水上浮游,熱汽微微昇華。桌上,還有小碟的泡菜和油炸花生米。開吃了,喝湯,湯鮮,吃粉,粉爽,與北方完全不同的湯境,那是混沌的際遇,這是鮮爽的坦陳,亞熱帶陽光般明亮、飄逸,亦如此地的綠色植被,榕樹、棕櫚、魚尾葵、木棉花、紫荊花……綠的,紅的,都能比出嬌妍的麗質與生長的奇異,在所有的愛戀時光,在早晨清亮的陽光中,寧靜、熱、鮮爽、明快、優雅,剎那間沉浸在河粉裡,與穿越亞熱帶叢林般新鮮。這裡聽不見深圳灣的海潮,只我的心裡,感覺有一縷情緒在晨光裡飛。

每個早晨都來東山茶燎吃河粉,就能分辯出誰多的食客,皆是左近工作的干部,西裝革履,頭髮梳得齊整而光亮,腰間掛著手機,西裝上口袋插著手帕,多數都不是當地人,是深圳整個發展歷程中從全國或世界各地來的新客家,文化局的張科長陪我來吃過河粉,他是四川人。在深圳,英雄不問來路,來時都是帶著一個發財的夢想,然後在此打拼,漸漸尋找到各自的位置,然後一切如常,悠然有序,但是比起北京,工作之效率之高,收入之高也是北京所不能比,這是一座年輕的城市,這裡,也是黃金砌起的一片土地,南中國的亞熱帶黃金海岸。
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