這道黃金翡翠湯純屬在下杜撰，然而民間的食文化真是浩如煙海，要總結梳理也是要付出窮經皓首的精力，好在有了好菜名，就人讓人生食慾。我去東北，他們有一道菜叫螞蟻上樹，我想這菜名好，我看你螞蟻是如何上樹，待菜上桌，令我樂極，這名字牽強，而且是極端的牽強。所謂螞蟻上樹，原來就是肉末煮粉條，如以像形取名，倒不如“金蟬鳴柳”，或者說“金銀五線譜”貼切一些。
在下的黃金寶石翡翠湯，有三種菜，一是雞蛋，二是麻花，三是菠菜。具體的做法是這樣，三樣菜備好，劃好雞蛋，在鍋中煎至金黃，倒入開水煮沸，此時投入菠菜和麻花，菠菜要整的，要把紅的根鬚留住（無根的菠菜做湯味道略差），麻花折成寸長，煮至菜熟而麻花未溶即可。
這道湯的顏色看上去，有雞蛋的金黃，有麻花的赤黃（如田黃玉石），有菠菜的翠綠，還有菠菜根的寶石紅，是唯美主義的開心湯。當然，味道不差，喝湯吃菜，都能得到上佳享受。據說過去皇帝不滿宮中千篇一律的山珍海味，甚為厭食，就有太監與廚子一道弄出一客菠菜湯哄騙皇帝，說這菠菜是紅嘴綠鸚鵡，大得皇帝歡心，可想我等民間人士，能夠在平凡歲月的世俗生活中獲得如此佳味，亦也不乏“帝嘴”的高品，那甚麼山珍海味，原也敵不過一道菠菜湯也。清朝廢帝傅儀曾曰，他吃菜不看菜時多，我懷疑如此之多的貢品大約以皇帝的名義而飽了嬪妃大臣王爺太監的口腹。
黃金寶石翡翠湯的妙處，我以為是吃那麻花，此麻花外綿內脆，有了蛋湯的香味和菠菜的青味入內，顯然不是常規的麻花吃法可以比擬。所以，千萬要選擇上佳的麻花，這是不可以忽略。這道湯其實也還是有另一種做法，即以豬里脊肉、雞蛋和菠菜三樣，也是先煎好雞蛋，再投入抓過澱粉的豬里脊肉片和菠菜，佐少量黃酒，如是手邊沒有黃酒，不妨滴上數滴二鍋頭，這湯味道鮮，有略略的酒的芬芳，吃肉的口感也好，那肉滑嫩綿軟，鮮甜有致，而菠菜的青綠，令人如浴自然之風，蛋花汲納淡淡的酒氣，其味幅也寬，豐富了歲月中的平凡想像與渴思。
這大抵是一篇介於華麗與質樸之間的抒情散文，講究詞語搭配與意韻之朦朧，清淡的甜香意長情綿，恰又似承襲了山水國畫的衣缽，水淋淋的青綠與朦朧的金色，被那一點艷紅點綴，極似煙雨中的江南，哦，煙雨中的江南――進入這樣一道風景，人就流連忘返，甚或還要比那“雨後的小巷走過一位丁香花般的女子”還要令人懷想，尤在北國的日子裡，這是懷念江南的一種好形式呢。