我一直以為農貿市場站著賣菜的菜販都是菜農，結果並不是，這讓我吃驚不小，想想釋然了，為什麼賣菜就一定是菜農呢？粉粹屬我的習慣性想法，我請教菜販，我問攤上的四季豆是大棚還是海南的，他說不知道。我想，奇了，賣菜不知道菜從哪裡來，再想，釋然，賣菜就管賣菜，管菜從哪裡來呢？
北京農貿市場看上去熱熱鬧鬧，繁榮異常，實際上菜相同，都是早晨天朦朦亮時菜販到大農貿市場批發上菜，然後擺自家租的攤子上賣，當天上的菜都一樣，稍有不同者，還有昨天賣剩的菜，否則就是該菜販有了第二條進菜渠道，這種情況不多。以前住在丰台，遇過一回賣野莧菜的，據稱是從住地進城的路上采的，野莧菜很粗，但有菜味。
說起菜味真是令人傷感，北京的菜多來自大棚工業化生產，反季節，沒經風雨，也缺點陽光，嫩嫩甜甜，總是吃這種菜讓人產生困惑：我吃這盤菜到底是扁豆還是青椒？於是動起腦筋，買一些不是蔬菜基地生產的菜，比如四季豆，那種深色，看上去長得極其艱難又有些疤疤癩癩的，我就買。這種四季豆多為敞開的菜地生長，它有菜味。土豆要看它的皮，黃嫩而濕潤的小土豆，可以買，新出土的，紅燒牛肉或者做蒜蓉土豆泥，吃起來土豆味濃郁得很。蘿蔔要買小一些的，頂好是上部生葉子的周邊能看到一些青皮，該蘿蔔就有蘿蔔的辛辣，燒肉吃或者煮魚湯都好。北方人不大喜歡吃筍，很好的冬筍，賣三塊五一斤，沒有人買，我把價講到兩塊錢一斤，也買來了。冬筍炒臘肉好吃，一般認為，筍生於山，不會施化肥和農藥，綠色食品跑不掉，所以有筍，我就買。有幾種菜我不敢買了，一是新鮮香菇，感覺農藥施重了，吃了以後昏昏欲睡，眼皮如鉛垂。韭菜也一樣，還有蒜苔，白菜等等，萬一要吃，總要用水泡。
據稱北京的大農貿市場在今年普遍實施農藥殘餘抽查制度，應該受到歡迎。然而，農藥殘餘超標了的蔬菜如何處理了呢？罰款了事麼？還是扣留超標蔬菜予以銷毀以及限制該菜商今後進入北京市場？都沒有說。最擔心蔬菜農藥超標罰款以後，該蔬菜仍然流入市場，買菜的人等於又代交罰款回去還要吃農藥。