昨天與《中國國家地理》黃秀芳編輯約好去北京動物園側邊仙踪林喝茶，入門看見原木裝飾，粗繩吊椅，綠葉紅花，有些山野情調的茶屋，坐下點茶，卻是無茶，印製精美的茶單只標了些果茶、奶茶和咖啡，沒有鐵觀音，也沒有龍井，所有純茶不備，再看鄰座，皆為女士或情侶相伴，我就提議去一個中餐館，喝酒談稿子吧。
我以為喝茶，應該是純茶，無論果茶、奶茶，都有些畫蛇添足的雜茶，敗了純粹的茶味。黃秀芳編輯不喝酒，照例是她喝茶，我喝酒，稿子未曾談罷，火鍋燃料換了三次。回到通州，仍在想著那加了味道的茶，心裡面是隱隱有一種背叛了茶的感覺，長此下去，中國茶道的複興恐也無望。再深入想，類似複合味道的雜茶尚有不少，較早旭日昇冰紅茶，現在統一和康師傅紅茶綠茶瓶裝糖茶，與仙踪林的果茶和奶茶有些許近似，通常在菜館品飲，有先生和女士不喝酒，則也喝茶，一種自加冰糖的菊花茶。如是想，不論怎麼喝吧，卻是在向茶靠近了。
從喜歡茶角度看過去，縱非純茶，都城生活中多了茶味，終究為好事吧？先由各色雜茶入門，領引著大眾向著茶走近，這日子多了茶香。前些時，翻開《大不列顛簡明百科全書》茶的辭條，開始就講到日本茶道，費了不少筆墨解釋，到後面才筆鋒一轉，說茶從中國傳到日本去，心若有所失，中國茶文化去了日本，再過中國南海，過印度洋到大西洋，這彎也繞得有點大。歷史已經這樣子了，更改不了，上世紀末以降，喝茶的國人多了起來，茶館在北京日漸多起來，南城馬廉道是京都的茶葉街，八里橋有半邊街賣茶葉，馬廉道每年舉辦一個茶葉節，茶文化似在回歸。
這樣子想，上述雜茶，可以算對國人進行茶葉普及運動，一下子不能領悟茶，那就加一點好喝的誘餌吧，誰也沒有規定，喝茶不能滲入其他味道，西域民族，喜歡喝奶茶與茯茶，一加奶，一加鹽，其味亦濃烈。想開了這件事，心裡面就明白了，中國茶文化復興就開始了，在這個世界上，純粹的事物總比較少，讓每一個人都來功夫茶大約需要功夫。