住丰台橋南韓莊子的時候，吃過一回野莧菜。當時識得野莧菜的人不多，菜販是將兩捆野莧菜胡亂擱在攤上，是老野莧菜，葉柄間有小束花蕾了，葉子闊大，葉背絨毛清晰，橫腰折斷處流著淡綠菜汁，桿的皮有淡紅顏色。問價，三角錢一捆，我便兩捆都買下。鄰邊上的一個熟菜販指著野莧菜說我，這也要買呀，知道你喜歡，我順道給你拔兩捆來。我說，野莧菜只是嚐嚐，久不見就想吃，卻不可以多吃。這樣說罷，一晃數年過去，再未吃到野莧菜。 ２０００年到山西平遙，坐一人力三輪車去郊外看穀子，就看見地邊有許多野莧菜和曼陀羅，地裡是大片大片的粟子，當地人叫穀子。粟子極好看，它的穗飽滿圓潤，彎彎的沉垂，青色或隱隱的絳紫色，它就是先祖最早開發的穀物糧食麼？然晉人喜醋，酷愛吃麵，就也未曾在館子吃到綠色野食，那野莧菜真是生長錯了地方。
今夏北京六屆國際車展間，搜狐汽車頻道主編何毅先生組織幾人去懷柔山間品飲，其中有中國汽車聯合會首席汽車分析師賈新光，獨立汽車評論家鍾師，開一輛廠商提供試駕的白色奧迪A4，一路是看見曠野的綠，藍天和白雲，這是品飲的好時光。去到懷柔百泉山，就停下來，先讓飢餓的目光飽飲一頓山水，看了峽裡的湖，擇了品飲之後去划船的路線，就到山中酒家點菜。
懷柔的山飲，有名的是虹鱒魚和鱘魚，都是高山冷水養殖的，肉質細嫩而味道清甜，此次要的鱘魚，一魚三吃，生魚片、紅燒鱘魚和鱘魚頭骨架湯。還要了回鍋肉、鐵板牛柳、小雞燉蘑菇、柴雞湯等，喜歡的還有素菜。頭一道素菜是野莧菜，這個館子只是把它叫做莧菜，細細品味，還是野莧菜，它的葉較粗，無主桿，我思想它是集體用沸水焯熟晾乾再涼拌，未見莧菜滑柔青嫩，野莧菜是一種糙得很的爽，吞嚥時會撕拉一下喉嚨，像用舊棉毛巾擦背的那種感覺，強力擦刮以後的味蕾，在觸到其他菜餚之際，又會有極清晰的味覺。有一道油炸花椒芽，有些像把花椒的嫩枝折來裹了麵粉油炸的。由於不是小花椒芽，快老的枝葉感覺不出什麼。香椿已半老，也非春天那種嫩芽了，不過香椿味還頗足。沐山風，聽泉音，又買來一箱“二踢腳”鳴放，是像放21響禮炮那樣，將“二踢腳”插專用鐵架子上放，“二踢腳”連續性爆炸飛升天空再炸，空谷幽澗，是響徹百泉山，震徹龍泉谷，這時候喝二鍋頭是真棒。
前天在八里橋菜市上，忽然又發現有野莧菜，市價1元3角兩捆，就買下兩捆，拿手裡，感覺這野莧菜像是人工種植的，它們長得整齊光溜，比野生的嫩些，比家莧菜老些，這個時代頗為流行吃家種的野菜。不過，它的味道與家莧菜仍是有別，就是家莧菜還未馴化成功的樣子。回家去了根，挑了黃葉，洗淨了清炒，加蒜蓉，仍然能品出原野大地不羈的秉性。