生薑是中國菜的辛辣調味品，如做魚可去腥提鮮，燒肉、煲湯亦不可離，炒青椒肉片而佐薑絲，尤突出青椒之青嫩氣息，肉亦鮮。生薑性溫，有解毒散寒之功，然近時市場的生薑，有諸多不敢食用，是為硫磺熏制。硫磺是有毒性的，縱生薑能解毒散寒，然此毒恐不易解，所以是常要徘徊在生薑攤前而忍姜割愛。
怕吃硫磺的心情是可以想像，又心不甘。終於有一天，在一個菜販那裡得到一個解方，他說硫磺熏過的生薑不再發芽，而生薑是愛發芽的。複查資料，硫磺熏過的生薑易爛，忽然就產生一個靈感，要吃薑又不想吃硫磺，尚有一法，即將採買的生薑拿回擱置若干時間，發芽者吃，腐爛者扔，此法雖有小小損失，但屬拒硫毒於口外，比吃進毒姜是划算多了。
硫磺熏姜是對生薑的謀殺，它是犯了毒害群眾的商業錯誤，如是兒童吃了，花朵們也會萎頓，這就叫人憤怒，為什麼要謀殺生薑？賣姜者言，這是為了好賣，未以硫磺熏過的生薑，發黃發黑，其色略醜，被硫磺熏過的生薑，黃而發白，乾爽清潔，好似美姜，活活欺侮我城市人民不認識生薑真面目，投的是城市人民日益增長的愛美之好，毒害的亦是城市人民的堅定的愛美之心。可以說，謀殺生薑，就是謀殺幸福與健康，還有美食生活。
吃生薑要冒被毒害的危險，生命成本誰甘支付？諸多的感念便浮升於心，世界上有多少醜陋假以美貌而被兜售？誠如這小利誘惑的謀殺，欺生薑不言，蒼天不語，回想以往當作佳料而食的生薑，熏生薑亦成我精神的殺手，它在我心靈之上生髮疼痛。那麼，歷史是已經過去，現實卻仍擺在面前，面對生薑，吃，還是不吃？真慶幸今日獲得一個考驗生薑的良方，它將化解一個艱難的現實選擇，把一個疑問擱置起來，待時間的加盟合作以甄別，避謀殺仍能品魚肉鮮美，這難道是今時的美食快樂？這難道又不是今時的美食快樂？很困惑的說。