第3章 11-15

黯然銷魂意味面（圖） 準備時間：5分鐘 烹飪時間：10分鐘 特色： 喜歡吃意麵的朋友注意喲，如果你很懶也不要緊，中國式的意麵做法很簡單，而且爽滑有味、營養齊全，一入口就讓你絕不想把它剩下。 用料： 意大利通心粉1袋 西紅柿1個 蔥花1茶匙（5g） 鹽1茶匙（5g） 胡椒粉1茶匙（5g） 雞精1茶匙（5g） 橄欖油少許 做法： 1. 西紅柿洗淨切小方塊，蔥切成蔥花。 2. 鍋裡加少量的橄欖油，倒入西紅柿翻炒，加鹽、胡椒粉和雞精，然後加少量的水。 3. 把意大利面煮熟，煮意大利面也是很要功夫的，一定不要煮老了，煮好的麵條就放在一邊。 4. 把做好的醬汁澆在煮好的意大利面上，就可以吃我們中國的意大利面了。

小貼士： 意大利面單單是麵條的形狀就有粗的、細的、扁的、圓的、空心的、螺螄的、貝殼形、蝴蝶形……數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面。說起來，意粉的吃法和咱中國炸醬麵的吃法並無二致，但醬的變化就如中國功夫般千奇百幻。意大利面是很好的減肥食品，很多明星的減肥食譜裡都有它。 土豆泥這東西（圖） 零食和小吃導語： 零食和小吃從來都是人的好朋友。心情鬱悶了，零食伺候，歡天喜地了，吃些小吃慶祝一下，看電視需要零食，談天時需要小吃，總之，用咀嚼來抒發情緒是每個人與生俱來的能力。 準備時間：4分鐘 烹飪時間：15分鐘 特色： 土豆泥，無論誰都愛吃。但怎樣做土豆泥才快捷美味？用鮮肉和它配一配，懶人一定喜歡的。簡單、營養，你吃著一定開心。

用料： 土豆1個 鮮肉50g 鹽1/2茶匙（3g） 雞精1茶匙（5g） 胡椒粉1/2茶匙（3g） 油適量 做法： 1. 先要把買回的土豆去皮，洗淨。要有一小塊肉，切成小小的丁。 2. 然後往鍋裡放油，等油熱到五成的時候把切好的土豆塊和肉丁放到裡面翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水，然後就不用管它了。 3. 大約十分鐘的時候，要打開鍋把軟了的土豆捻成泥狀，然後再接著燉，到爛爛的時候就可以放雞精出鍋了。此法做成的土豆泥百吃不厭。 小貼士： 要注意油不要太多，炒到變色的時候就放清水。 早安！白菜雞肉粉絲包（圖） 準備時間：10分鐘 烹飪時間：15分鐘 特色： 卡路里少少，滋味濃濃，營養多多。用來做早餐真是太合適不過了。裝在便當裡，帶到公司裡去，必定讓同事艷羨一把！

用料： 雞胸肉100g 胡蘿蔔1根 粉絲50g 白菜葉適量 蔥1根 姜1塊 醬油、鹽適量 做法： 1. 將雞胸肉剁碎，蔥切細，姜切末。把雞肉加入蔥、薑末後倒入鹽和醬油調味。 2. 將胡蘿蔔切成絲，粉絲泡軟，與雞肉拌在一起。 3. 選擇葉子較大的幾片白菜葉，洗淨後用開水燙一下，平鋪。 4. 再將上述已經拌好的餡料鋪在菜葉上，卷好。可用香菜葉或者蔥葉將其係住包緊。 5. 放在平底鍋裡煎熟即可。 小貼士： 1. 如果口味稍重，可以將蔥、薑末加點醬油做成汁，用白菜雞肉捲蘸著吃，味道也不錯的。 2. 大白菜可以用捲心菜或者生菜代替。 迷你無邊PIZZA（圖）

準備時間：5分鐘 烹飪時間：3分鐘 特色： 想吃PIZZA了，但需要烤箱，和麵，買無數的用料……想想就害怕。忍忍吧？當然不！懶人自然也有解決的辦法。 用料： 片狀餅乾若干片 西紅柿1/2個 青椒1/2個 片裝奶酪若干片 做法： 1. 首先將蔬菜進行加工：西紅柿切成片或者絲，青椒、胡蘿蔔切絲，片裝奶酪切絲。 2. 把餅乾平鋪在盤中，將蔬菜粒均勻地撒在上，再把奶酪絲小心地放在蔬菜粒上。最後將準備好的自製比薩放入微波爐中加熱1分鐘，看到奶酪融化即可。 3. 吃的時候用手直接拿著吃，小心奶酪燙哦！ 小貼士： 除了上述蔬菜，你可以用任意你喜歡的用料鋪在餅乾上，比如火腿、蝦仁等，開動腦筋，創意的無邊PIZZA誕生於你的手中！

梨是炸出來的（圖） 準備時間：10分鐘 烹飪時間：10分鐘 特色： 梨是炸出來的，想不到吧？等做出來後你肯定有些捨不得吃你的藝術品，又欲罷不能。 用料： 熟糯米飯200g 紅豆沙50g 雞蛋1枚 麵包屑、白砂糖少許 做法： 1. 將熟糯米飯中間加上紅豆沙餡後團成梨形狀。可以發揮自己的藝術想像，塑造其他形狀。 2. 依次在糯米梨上蘸勻一層雞蛋液和麵包屑。 3. 中火燒熱鍋中油，將糯米梨放入小火慢慢炸製成金黃色，然後取出瀝乾油。 4. 在糯米梨的頂部插上牙籤做梨的把兒，這樣很形象，而且吃的時候還不用手，比較衛生。 小貼士： 1. 紅豆沙也可以用其他愛吃的餡代替，不過甜食容易發胖，不要吃太多哦！

2. 如果喜歡吃甜的可加少許白砂糖在糯米飯裡面。 3. 這道小點心最適合請客的時候當飯後的甜點了。