約翰修士怎樣準備“母豬”以及藏在豬體內的英勇廚師
在約翰修士的指揮下，有技術的師傅把“大爵號”①上的“大母豬”準備起來。所謂“大母豬”，原來是一輛奇巧的戰車，周圍一排排裝滿了大砲，可以射出石彈和包有鋼頭的四楞箭，車內可以寬寬綽綽地容下兩百多個人藏身和作戰。這輛戰車是依照雷奧爾②“母豬”的圖樣製造的，法國年輕的國王查理六世在位時，拜爾日拉克城就是靠了它從英國人手里奪回來的③。
英勇廚師的名單和人數附此，他們象進入特洛亞那匹木馬似的鑽進了“母豬”的體內：
辣醬油，昂伯蘭④，膽小鬼，怕事蟲，大肥豬，滿身泥，小扒手，甜點心，拉打雷⑤，大勺子，鳘魚汁，小煎餅，滿身油師傅，肥肚腸，搗泥臼，喝剩酒，五香豆，烤羊肉，烤肉塊，挖心肝，拌牛肉，炙豬肝，瘦條肉，炒雜碎。
尊貴的戰士一個個都披掛著徽章，紅底，上面有個綠色的肉叉子，左面垂著一條銀色的袖章。
小肥肉， 特肥肉，大肥肉， 反肥肉，圓肥肉， 刮肥肉，啃肥肉， 網肥肉，拉肥肉， 抓肥肉，① “大爵號”：龐大固埃艦隊的第六隻船。
② 雷奧爾：紀龍德省靠加隆河地名。
③ 一三七八年查理五世（不是查理六世，查理五世兩年後才死）使用巨型戰車“母豬號”攻打拜爾日拉克城，戰車可射出石彈，車內可容納一百名戰士，可以開近城市進行攻擊。見弗瓦薩爾《編年史》第二卷第二、第五章。
④ 昂伯蘭是十五世紀末一出獨角戲的主角，職業是僕人，他什麼事都會做；另一說“昂伯蘭”
（Ambrelin）是從德文Hamerlein 來的，意思是指時鐘上那個用鎚敲鐘點的小人。
⑤ 第一部第三十八章有一個朝聖者即此名。
上肥肉， 咬肥肉，省肥肉，還有棒肥肉，這個名字是用中略法取的①，原籍在郎布耶附近。這位烹調大師的名字原來是搞肥肉的棒小伙子②，這完全像你們把“崇拜偶像者”
縮作“邪教徒”一樣③。
硬板油， 長條油，自肥油， 短條油，好肥油， 少出油，新肥油， 多出油，軟肥油， 相思油，嚼肥油， 磅秤油，滿身油， 尿泡油，都是油， 滿臉油，還有皈依天主教的摩爾人和猶太人所沒有的名字④：
小睾丸， 家兔皮，青菜籃， 醬油醋，芹菜精， 粉蒸糕，蘿蔔絲， 刮油水，假豬肉， 油炸糕，胡椒罐， 刮鍋底，醋瓶子， 瞎哆嗦，湯罐子， 咸喉嚨，嘻嘻哈， 賽蝸牛，傻小子， 喝乾湯，清湯水， 見湯樂，喝鍋底， 站彎腰，不離鍋， 酸牛奶，轉鍋台， 百果糕，專打碗， 岔斷氣，還有鵪鶉頭，他是從廚房調進內室伺候尊貴的紅衣主教勒?維諾①的，烤不成， 窮心急，破揩布， 牛腰子，假正經， 烤牛肩，亂通火， 酸奶酪，硬幫幫， 飛毛腿，命根子， 腸出氣，空一世， 鷂子魚，俏皮頭， 老蓑衣，傢伙新， 走不動，不知夠， 老鱷魚，常勝軍， 小白臉，老壽星， 大疤瘌，滿身毛， 一身灰，① “棒肥肉”原文guaillardon 是用gaillard（棒小伙子）和lardon（肥肉）用中間省略法合併起來的。
② 原文是guaillartlardon，即“棒小伙子?肥肉”。
③ “崇拜偶像者”（idolol■tre〕，“邪教徒”（idol■tre）中間省略了lo。
④ 庫爾人和猶太人都不吃豬肉。
① 勒?維諾：指里齊厄主教約翰?勒?維諾?卡盧日，一五三三年被教皇克雷蒙七世提升為駐馬賽紅衣主教，飼養大批鵪鶉，準備隨時享受。
還有“瑪丹醬油”②的創造人蒙丹，他是因為“瑪丹醬油”，才在蘇格蘭的法國話①裡被叫作蒙丹的，嗑牙齒， 一身臟，胖腮幫， 寬褲襠，小舌頭， 餅師傅，野生雞， 鬱金香，洗鍋手， 沒刷好，老醉鬼， 大肚子，蘿蔔頭， 老香腸，吃剩飯， 小豬玀，還有“羅伯特醬油”②的製造者羅伯特，他的醬油對於熏兔，烤鴨，鮮豬肉，煮雞蛋，咸鳘魚，還有無數別的肉食，真是好吃極了，每飯不忘，冰黃鱔， 鯗魚乾，紅鷂魚， 甜麵包，古諾魚③， 大嘴叉，糊塗蛋， 厚嘴唇，亂翻天， 小牛肉，吹大牛， 驢子草，小松鼠， 一層糖，大力干， 炸油鍋，薩爾米④， 小懶貨，小瘦子， 卡拉勃①，小蘿蔔， 一翻成，沒心肝， 稀世鳥，大腳片， 蓋鍋忙，一身臭， 全相信，跑不掉， 小牛犢，殺母豬， 愛漂亮。
這些尊貴的、英勇無比、身手矯健的廚師傅一齊鑽進“母豬”裡。約翰修士帶著他的大砍刀最後才進去，並從裡面把裝有彈簧的門關好。
② “瑪丹醬油”即“夫人醬油”。
① 當時法國國王的衛隊多系蘇格蘭人，他們經常把“瑪丹”（我的夫人Mada-me 的音譯）誤作“蒙丹”
（Mondame，陰陽性錯誤的讀法）。 “夫人醬油”的製造者係十四世紀的御廚塔伊望。
② 一種用肉摻香料（蔥，胡椒，醋等）熬過的醬油。
③ 古諾魚：一種地中海裡的魚。
④ 薩爾米：即薩爾米貢丹。
① 卡拉勃：可能此人原籍系意大利的卡拉勃里亞。