第5章 (4)
第三步"針"，就是大家熟知的針灸。
第四步"酒"。過去老祖宗研究酒是乾嘛的？治病的，所以酒有"百藥之王"的美稱，可惜讓我們現代人把這酒弄成享受娛樂的了。所以您看看，隨著酒賣得越來越好，人病的死的越來越多，這都是胡來的必然結果！
如果這個人這個病，這四個方法沒治好，沒轍了，第五步再用藥。
可是現實中呢，甭管您什麼病，上來全是藥，都天天說"凡藥三分毒"，那麼大家思考一下，您天天吃藥、月月吃藥、年年吃藥，您還想健康，您還想長壽，可能嗎？
最近電視上經常採訪百歲以上的老人，我不知道大家注意到沒有，這些百歲老人的長壽秘訣，有一個是吃藥的嗎？一個都沒有！西醫的鼻祖"蘇伯克拉底"先生有一句話，"一定要把飯當成藥吃，千萬別把藥當成飯吃！"這可是蘇伯克拉底說的，可是現實中呢，我們中國老祖宗說的"食療勝藥療"，都讓我們弄丟了。
那麼大家一定會問了，吃飯的時候怎麼給這五臟作保養呢？現在我再問您，每天都吃三頓飯吧？給哪兒吃呢？
答案就是：給五個臟器吃飯。這五個臟器怎麼吃的飯？跟咱們人一樣，各吃各的，各好一口。不是您吃了一個饅頭，我臟器就都營養了。大家看：
肝吃綠色的，
心吃紅色的，
脾吃黃色的，
肺吃白色的，
腎吃黑色的。
舉例說，肺吃"白"的。記得非典嗎？非典期間什麼食物賣瘋了？白蘿蔔賣瘋了……為什麼？大家看，白蘿蔔是不是養肺的？肺吃白的，白蘿蔔賣瘋了。
想必大家也有人跟著吃的吧，怎麼吃的還有印象嗎？燉熟了吃、生著吃，就這兩種吃法。蘿蔔"生吃養肺，熟吃潤腸"。您在非典期間生吃白蘿蔔，太偉大了！熟吃白蘿蔔的，說句笑話兒，是跟著起哄的……呵呵。
秋季乾燥，燥最容易傷肺！肺吃白，芸豆、那大芸豆，還有銀耳、百合、梨、白蘿蔔，這不都是養肺的嘛……
什麼叫"藥食同源"？您會吃，它不就是治病的？不就叫藥嘛！您不會吃，不就叫食嗎？所以老祖宗說的，"食既能充飢，也能療疾"，關鍵看您怎麼吃，不是說我吃了就管用。
再往後看，腎吃"黑"的。咱們中國人有句話叫"腎虧百病源"，咱們的血一天24小時在體內轉，我問你們各位，血靠什麼在裡頭轉呢？靠的是氣，腎氣！所以如果腎氣不足，是不是血液循環不好？所以中醫有句話，叫"腎為先天之本"。咱好好想想，咱吃了多少年飯了，咱又吃了多少頓飯了，咱專門給腎吃過幾回飯？
它一天24小時給您工作，咱老不給人吃飯，它是不是就不愛給您幹活了？所以活的歲數越大，腎越虧；腎越虧、病越多。這不就全出來了嘛！
腎吃黑，黑豆就是補腎的。您瞧咱們農村餵牲口，是不是餵黑豆？為什麼？有勁！為什麼有勁，腎足才有勁嘛！展開了說，堅果類、核桃、松子、栗子，這不都是健腎、補腎的嗎？現在也有了黑豆腐、黑豆漿，這就是人們發現黑色食物的好處了。
肝吃"綠"的，綠豆。肝是乾嘛的？解毒的，那綠豆是乾嘛的，綠豆是解毒的。這就順著說下來了，誰說綠豆是解毒的了？老百姓都說了，吃藥不能吃綠豆，綠豆解藥的，這其實是一種誤解！綠豆是養肝的，肝是解毒的，傳來傳去把綠豆傳成解毒的了……呵呵。我們每年夏天都喝綠豆湯，目的是什麼？去火，去哪兒的火，肝火！可是年年喝年年火，是不是下不來？老那麼大火？
為什麼？因為您不會喝。我們每年都喝綠豆湯、綠豆粥，可這綠豆湯怎麼做、怎麼喝，很有講究的！天天高呼喝綠豆湯，我問您那叫綠豆湯嗎？那麼，綠豆湯什麼時候喝才有養肝去火的功效呢？按你們說解暑解毒的作用，什麼時候才有作用？
開鍋5-6分鐘，綠豆似開沒開呢，那個湯最綠，那個湯才是養肝去火的！一旦您把給它熬爛了，那是解饞的！在夏天正熱的時候，每天喝點綠豆湯，降降火，去去暑氣，非常有必要。
大家現在知道怎麼熬了吧？把這綠豆洗乾淨了，往鍋裡加水，擱在火上，蓋著蓋兒熬，過程之中千萬不要打開鍋蓋。開鍋5-6分鐘，綠豆似開沒開呢，這是湯最綠的時候！馬上把這湯倒出來，天天白天上班帶著當水喝，喝多少煮多少。剩在鍋裡的綠豆，再加水熬爛了，當飯給牠吃嘍，這不就叫"藥食同源"嘛！您多了一道手續，這個湯就變成治病的湯了。
心吃"紅"，指的什麼？紅小豆！心主血，您看過去中國人貧血，老百姓補血是不是吃些紅豆沙、大棗？您再看看現在貧血的，都吃藥去了……吃藥血上來，藥一停血就下去了！沒人說從食物這兒怎麼把血養起來，沒人說用食物從根本上去調養，都在吃藥。
脾吃"黃"，黃豆！為什麼現在老提倡：喝豆漿，吃豆腐、豆製品呢？這些是健脾助消化的！所以您看，世界很多國家都在開始風行吃中國人的豆腐，還有小米、薏米，這不都是健脾助消化的嗎?脾胃與飲食消化關係最大，沒有突出的季節性，是一年四季都需要注意養護的。
現在常常聽到這個說法："人吃五穀雜糧，哪有不生病的？"別忘了，我們有個成語叫"五穀豐登"，人吃五穀才豐登吶！生病跟吃五穀雜糧有什麼必然聯繫？都給傳歪了，好像生病成了躲不掉的了！所以，朋友們，從明天開始，每天在吃飯的時候別再光給這腦袋和嘴吃了，給您五個臟器吃飯去！吃點五穀雜糧去！
現在世界很多發達國家都在開始學習甚至風行"中國人的養生"，因為什麼？中國人的養生，幾千年曆史了！西方才幾十年，所以人家都在學中國，喝中國人的五色豆漿，或者是中國人的八寶粥。您看我們中國人現在幹什麼？每年臘八這一天喝碗粥解個饞就算完了，都在為腦袋喝。我問您這五個臟器就臘八這一天工作，別的日子都不工作了？
很多人都在問我，您怎麼吃飯？很簡單，現在商場裡頭有一個櫃檯，叫五穀雜糧櫃檯。這一個櫃檯，是不是好幾十種豆粉，各式各樣的？我每種買一點，回來一摻和，早晨起來弄一碗稀的，拿熱水一兌，我這一早晨起來二三十種食物就出來了。我這一天還有三頓飯呢，所以一天吃五六十個品種，是很簡單的事。關鍵在於您懂不懂！所以現在有句話，知識決定高度嘛。