我們在美國住了十幾年，就沒有吃過有湯的湯包。館子裡的菜單明明說是湯包，來了都是沒有湯的湯包，更遑論冷凍的“湯包”了。
住在香港的時候，我最喜歡去中環的上海館子老正興吃湯包了。熱騰騰的蒸籠一端上桌，便夾一個湯包放在湯匙上，免得湯漏掉，蘸點薑絲香醋，一口咬下去，湯汁四溢，餡子滑嫩腴潤，想起來真是恨不得馬上搭飛機回去嘗此美味！
在美國的無湯湯包的餡子硬得像皮球，還有一種化學白醋，拿來洗鍋子擦銅器很有效（醋裡加鹽，可以把銅器擦得很像新的一樣），可是千萬不能拿來蘸湯包吃，即使是無湯湯包。
廈門人吃什麼都愛加點醋，就像廣東人愛加蠔油一樣。蘿蔔糕，炒米粉，炒麵，菜飯，芋，蚵仔煎，水餃，吃的時候非加點烏醋不可。福建菜還有醋冰桃和醋香蕉。
一般南方人喜歡吃鎮江的香醋，北方人則喜歡吃山西的老陳醋。北方的醋是用高粱，大麥，豌豆，小米，玉米等糧食原料製成。南方是用米或者麩皮為原料。其實，許多食物都可以釀醋。山東有一種棗醋，山西有一種柿子醋。
我在《世界日報》看見一篇《醋的文化》說，在太原，有一種美容保健醋，用口服液瓶裝的，酸酸甜甜，一個人可以喝下七八瓶，在太原街上還可以看到年輕女子邊走邊拿一瓶醋喝。
山西老醋和鎮江醋幾乎難分高下。我在香港時總在南貨店同順興買鎮江醋，來美國的時候也買了幾瓶塞進物櫃箱。到了美國才發現，這裡也買得到鎮江醋，但是味道沒有香港買的香。
後來我發現有一種意大利釀造的醋，叫做Balsamicvinegar，陳年的一小瓶要賣一百多美元，意大利美食家到館子裡吃飯，有的自備一小瓶陳醋，點一兩滴在小牛排或海鮮上，增添不少滋味。這種醋我沒有嚐過，但買過十五年的陳醋，價錢也公道，但味道就差那麼一點點，不如鎮江醋。
吃醋成為嫉妒的代名詞，原由是：唐太宗李世民將美女賜給最得力的大臣房玄齡。房夫人知道後堅決反對。唐太宗因此召見房夫人，指著侍從端著的一個酒瓶說：
“你怎麼這樣嫉妒！如果再不同意，那就喝完這瓶毒酒去死吧！”
誰知房夫人竟把那瓶酒一飲而盡！幸虧“毒酒”只是醋，然而“吃醋”卻因之成為嫉妒的代名詞了。
那時如果侍從端來的是美國化學白醋，未知後果如何？