蔡瀾先生是文章妙手，也是性情中人。說他是文章妙手而不說是高手，是因為他的文章天南海北，三教九流，吃喝玩樂，什麼都寫，什麼都寫得鮮活生動，妙不絕口，令人稱奇，也令人莞爾。雖然都是大白話，卻很耐讀。說他是性情中人，則是因為他不假道學，不假斯文，對異性懂得欣賞，也懂得尊重， 雖然他拍電影，喜寫字，擅篆刻，絕對是風流倜儻，但他常在河邊走，就是不濕腳，確實不簡單。 蔡瀾的書真多，"玩物喪志"、"草草不工"、"附庸風雅"、"放浪形骸"，甚至是"葷笑話老頭"，都可以拿來做書名。筆者已經收藏了四十餘種，但這還是四年前的統計，現在大概突破六七十種了。說他著作等身，絕非過譽。執香港文學出版牛耳的香港天地圖書公司有三大"台柱"，亦舒、李碧華之外，就是蔡瀾了。他們三位的作品都是"天地"獨家出版的。前二位的佳作早已在大陸風行一時，讀者想必耳熟能詳，蔡瀾進入大陸晚了一步，是否能後來居上，尚待進一步觀察。

說起筆者與蔡瀾的交往，其實並不多，僅數面之緣，而且都在香港，來去匆匆。倒是蔡瀾近年常來上海、而且還在上海"發展"。作為"美食家"、他的飲食散文又是一絕，所以來申城與人合作了一家"粗菜館"，也在情理之中。但我末在申城與他見面，也末去"粗菜館"嘗個鮮，捧一下場。每次給蔡瀾打電話，不是人在新加坡，就是在台北，還有一次遠在悉尼，更多的是帶領香港饕餮之徒旅行團去日本和韓國，滿世界到處飛。當然，他也會忙中偷閒與"金大俠""論劍"。蔡瀾與"金大俠"是數十年的老朋友了，友情甚篤，難怪金庸在台灣版蔡瀾作品集序文中稱除了妻子，"蔡瀾是我一生中結伴同遊，行過最長旅途的人"，"蔡瀾是一個真正瀟灑的人，率直瀟灑而能以輕鬆活潑的心態對待人生"。

那次應蔡瀾之約，在香港中環歷史悠久的陸羽茶室數年後在此發生過一場震動香港的槍殺案，大陸也有過專門報導，讀者也許還有印象)飲早茶，品嚐精美的廣式點心之餘，筆者提出能否編選他的散文小品在大陸出版，蔡瀾快人快語，朗聲答曰："有錢大家賺"，你放手去做就是。如此信任，倒有點出入意料。沒想到好事多磨，一拖數年，實在有點對不住他好在進入二零零五年，他的近作《蔡瀾小品新選》終於可以問世了。 再次與蔡瀾見面的地點，移到了他在香港尖沙咀的辦公室裡。這是一間充滿書卷氣又不失濃郁現代氣息的辦公室，可以遠眺維多利亞港灣粼粼海水。筆者註意到辦公室房門背後牆上竟懸掛著一幅"採花大盜"丁雄泉的大裸女圖，風格奇特。引入眼球。丁雄泉的畫名在海外十分響亮，歐美許多美術館、博物館都收藏他的畫，而在內地卻默默無聞。不過，讀者如去上海"新天地"，只要用心留意，還是能夠找到丁雄泉畫作的複製品，也要賣到二三千元一幅呢。蔡瀾珍藏丁雄泉最為擅長的裸女圖，足見他的鑑賞力。這次拜訪的收穫是獲贈一冊蔡瀾改寫、李漁原作的《覺後禪》，在書的扉頁上蔡瀾大筆一揮："陳子善先生教正蔡瀾二千年愚人節後一日"。

也就在這次神侃中，蔡瀾透露了一件"秘密"。某年蔡瀾與"金大俠"一起去台北赴"紅樓宴"，沒想到某政要聞訊也來附庸風雅，見到蔡瀾，連說"久仰久仰"。蔡瀾正色道："你怎麼可能知道我?說什麼久仰久仰，"他坦言很不喜歡某政要的虛偽、 以自己能當面給其一個難堪而得意。 這就是蔡瀾，這就是可愛的被香港電影巨星成龍(蔡瀾做過多部成龍電影的製片人)稱為"每個人的朋友"卻又絕不願做虛情假意之徒朋友的蔡瀾。 二零零四年八月