第45章 第九章今古茶聯-1

高會惜分陰為我攀梅細寫茶經煮香雪 長歌自勝酌請君置酒扶醉怪石看飛泉 一、詠今古茶人聯六副 頌陸羽茶聖聯兩副——舒玉杰 一文章蘊藉，兼工孔孟佛經，一生為墨客 荈品芬芳，更擅泉茗史典，幾世作茶仙 二 三卷《茶經》，功益海宇咸稱聖 一秩《水品》，樂惠人間盡飲茶 ——為紀念世界偉大茶葉科學家、茶聖陸羽誕辰一千二百六十週年７３３—１９９３而作。 一九九三年春於北京 〔箋注〕第一聯：上下聯尾句引自《全唐詩》耿湋《連句多暇贈陸三山人》。唐大歷十才子之一的耿湋於大歷十年７７５，以圖書充括使來江南“采風”期間，在湖州與當時在茶學與文壇上嶄露頭角的陸羽相識結誼。耿湋在聯句中讚陸羽是“一生為墨客，幾世作茶仙”；陸羽對曰“喜是攀闌者，慚非負鼎賢”。荈〔ｃｈｕaｎ〕：是一個古老的茶字，最早出現在西漢司馬相如的《凡將篇》“荈詫”。陸羽《茶經·—之源》：“茶者，南方之嘉木也，其名一曰茶，二曰檟，三曰莈，四曰茗，五日荈。”荈作晚采之茶解。

第二聯：為“茶聖”嵌字聯。 《茶經》：分上、中、下三卷共十章。 功益海宇：陸羽《茶經》的問世，不僅對中國而且對世界的茶葉科學與茗飲文化的發展都產生了不可估量的影響。 《茶經》已被譯成各國文字傳播到世界五十多個國家和地區。陸羽創造的煎茶法在唐代傳播到日本後，被日本茶學界譽為“茶道天才陸羽的煎茶法。”美國學者威廉·烏克斯在《茶葉全書》中說：“中國學者陸羽著述第一部完全關於茶葉之書籍中國農家及世界有關者俱受其惠。”“故無人能否認陸羽之崇高地位”。一秩《水品》：指陸羽撰寫的《煮茶記》，據唐張又新《煎茶水記》所載，《煮茶記》列天下名泉佳水共二十品。它對中華民族茶文化產生了廣泛深遠的影響。 三 敬題我國老一代著名茶葉科學家陳椽教授聯

雙逢甲子，夙志丹心育教，桃李芳馨天下 九如華齡，依然敬業耕耘，淑茗醇惠人間 ——舒玉杰 一九九五年十月於北京 〔陳椽〕１９０８年出生，福建省惠安人，我國著名茶學科學家。 １９３４年畢業於北平大學農學院農業化學系。 ３０年代任過浙江省茶葉檢驗處主任、福建茶葉管理局技正等多種教學與技術工作。 １９４１—１９４５年任浙江國立英士大學農學院講師、副教授，１９４６—１９５２年間任上海復旦大學副教授、茶葉專修科主任。 １９５０年被上海茶訊社選為社長兼《中國茶訊》月刊總主編。 １９５８年後任安徽農學院教授、曾兼茶業系主任。被選為中國茶葉學會常務理事兼學術委員會主任、安徽省茶葉學會理事長、名譽理事長、中華茶人聯誼會顧問、《茶業通報》主編、顧問等多種職務。任農工民主黨安徽省委員會常務委員。現任安徽農業大學一級教授。曾榮獲１９９０年國家教委金馬獎章，１９９０年開始享受政府特殊津貼。陳椽教授在六十多年間，長期從事茶葉的教學與研究工作。 １９８０年擔任茶學碩士研究生導師，至１９８７年共培養碩士生十四名。 １９８４年被安徽省科委評為先進工作者，１９８７年被安徽省人民政府評為扶貧致富先進工作者。英國皇家學會朗曼集團名人出版中心１９８４年出版的《世界農業科技名人錄》、１９８６年《世界科學家》亞州分冊、１９８８年印度出版的《世界科技名人錄》等均收入陳椽教授的簡歷與科學成就。其著作豐富，有的被譯為日、英、法文等在國外出版。先後四次主編全國通用《製茶學》教材、《茶樹栽培學》上、下冊、《茶葉製造學》一、二、三冊、研究生教材《製茶技術理論》、《茶業通史》、《茶葉商品學》、《茶業經營管理》、《茶葉貿易學》、《茶葉市場管理學》等科學專著。陳椽教授任茶葉系科主任二十三年，任安徽省政協委員會常務委員五屆。

〔箋注〕甲子：甲為天干首位，子為地支首位，用於乾支依次相配，如甲子、乙丑，可得六十數，統稱為六十甲子。此聯中的甲子，是作歲月的代稱。唐杜甫《杜工部草堂詩箋》二二《春歸》：“別來頻甲子，倏忽又春華”。陳椽教授於１９３４年於北平大學畢業後，至１９９４年，從韶華到皓首—從事茶葉的科研與教學工作，整整經歷了漫長的六十個春秋。夙志：平素的志願。桃李句：謂門生之盛。唐白居易《長慶集》六六《春和令公綠野堂種花》詩：“令公桃李滿天下，何用堂前更種花”。陳椽教授從１９４１年擔任浙江國立英士大學農學院講師副教授、教授以來，在半個多世紀的時間裡，從事茶葉科研和教學工作，為國家培育了幾代茶葉科技人才，他們如今都是茶葉科研、生產、經營企業的菁英，真可謂是“桃李滿天下”了。九如：語出《詩經·天保篇》：“如山如阜，如岡如陵，如川之方立，以莫不增，如月之恆，如日之升，如南山之壽，不窮不崩，如松柏之茂，如不爾或承。”

在此聯中亦喻陳老尊師年已臨九旬高齡，至今仍為中國茶葉科學技術勤奮耕耘，奮鬥不息。淑茗句：是喻指陳老那種一生身許茶事業，只留清芬惠人間的高貴品格。 １９８７年雖已八十高齡的陳老，還被安徽省人民政府授予“扶貧致富先進工作者”的光榮稱號。 四 一代茶痴，踏遍巴山尋瑞草 千峰雨露，凝成霧毫越重洋 ——舒玉杰 ——題贈現代著名茶學專家蔡如桂高級農藝師現任陝西省鎮巴縣霧毫開發公司經理、鎮巴縣人民政協副主席。其事績請見本書第八章《今古茶詩》下第五十五《名茶頌》 作者小傳與筆者按語。 一九九四年九月九日於北京 〔箋注〕茶痴：作家王蓬於１９８９年９月１０日在《人民日報》上以《巴山茶痴》為題發表了長篇報告文學，詳細介紹了蔡如桂紮根茶山，開創茶學事業的感人經歷。巴山：又名大巴山、巴嶺山。主脈在陝西省鎮巴縣境。巴山自古就是產茶區，見載於陸羽《茶經·—之源》“其巴山、峽川有兩人合抱者”。瑞草：喻指茶中之精品。瑞草魁為古今名茶，產於安徽省郎溪縣姚村鄉雅山，自唐代起即被列為貢品。唐代詩人杜牧《茶山》有“山實東南秀，茶稱瑞草魁”之詩句。

千峰句：鎮巴茶山，千峰壁立，諸溪飛流，地處海拔８００—１２００米之間；長年雲霧迷漫，年均日照率僅為２８％；年均降水量高達１３１０．２毫米。為茶樹的生長提供了天然的良好生態環境。 “巴山茶痴”蔡如桂，為改變鎮巴茶葉生產的長期落後面貌，在二十多年間，歷盡艱辛，踏遍大巴山峰峰嶺嶺，深入茶園農家，為創辦鎮巴現代化茶業生產企業和科學管理，做出了卓越貢獻，他成為全國有突出貢獻的中青年知識分子。霧毫：即秦巴霧毫名茶。越重洋：１９８８年１２月，秦巴霧毫名茶在首屆中國食品博覽會上榮獲銀獎，８９年元月初蔡如桂在北京人民大會堂領獎之後，曾擔任過毛澤東主席的英語教師章含之女士欣然揮毫題寫了：“秦巴霧毫，走向世界”八個大字。如今，秦巴霧毫，不負期望，已打入了國際市場，遠銷日本與美國洛山磯。如日本客戶高木義隆先生喜獲秦巴毫霧名茶後，在東京都各大茶館施茶道，請大家鑑賞品評。並用漢字寫道：“秦巴霧毫，名聲赫赫，每飲秦巴霧毫，栗香滋味，葉底美麗，品質精良，佩服！”

五 恭親敬業，四十幾度春秋， 茶茗生涯，開創一代風範 賞鑑相知，三百多種玉葉①， 嫩色新香，選採千品名珍② ——舒玉杰 ——題贈北京市特一級茶葉技師、碧春茶莊經理石拯先生聯一九九五年春於北京〔石拯〕號燕山。 １９３３年１０月出生，河北省三河縣人。 北京市特一級茶葉技師、助理經濟師，現任北京王府井碧春茶莊經理。是中華茶人聯誼會會員、商業部茶葉流通協會會員、北京茶葉協會理事、茶葉學會會員、北京市工商聯合會會員、北京市二商局行業協會會員。 石拯十四歲時從河北鄉下來到了老北京，在前門外珠市口永安茶莊開始了茶行的學徒生涯。在八年之後，１９５５年春天，時逢老字號的碧春茶莊在北京最繁華的王府井大街重新開業，學有所成、風華正茂的石拯榮幸地被選進了碧春茶莊。

由茲迄今，從韶華，逾茶甲，他在這片溫馨的天地裡已度過了四十個寒暑。石拯的人生追求是：活到老、學到老、幹到老。 石經理在長期的茶業實踐中，由於他勤勉敬業，刻苦學習，集累了豐富的茶學與茶文化知識，對茶葉的採購、檢驗、拼配、銷售和經營管理等方面都探索出一套行之有效的經驗。 他對茶葉的色、香、味、形等都有自己的獨到見解，對當今中國五大類茶葉綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶等三百多個品種都有研究。他憑直覺品鑑，能準確地辨認出每一種茶葉的產地、特性、等級。特別是從１９８４年他擔任茶莊經理以來，在改革開放的這十多年間，他創出了“碧春風格”，無論從茶莊“重合同、守信譽”，改進取貨渠道，擴大經銷品種，增加銷售金額，創收利潤等方面成績斐然。

如今，他的名字同碧春茶莊一樣，贏得了中外廣大茗飲者的讚譽，受到了各級政府的獎勵：６０年代他就被評為北京市市級“六好職工”，東城區先進個人；從１９８６至１９９２年連續被評為區級優質服務先進個人；１９９２年被評為北京市市級統戰系統先進個人；１９９５年春，北京市奧之光實業總公司授予他“九四年度愛國立功勞動競賽功臣榮譽稱號”。 《北京工人技師名錄》、《中國信譽優良企業名典》、《中國當代名人大典》、《傑出華人企業家》等都載入了他的事蹟。北京電視台“北京人”、“企業之光”等節目以及各種報刊都作過專題報導。 〔箋注〕玉葉：今古茶名。在此作茶葉代詞解，象徵茶葉的天然色澤與淳美品質。千品名珍：此指碧春茶莊在多年經營中，從全國十幾個省、市、自治區數百個縣市的茶場廠選採、銷售的千種以上的各品類、品種優質名茶。碧春茶莊：現今地址在北京市王府井大街路西２３３號在新東安集團公司大廈落成後，將遷回大廈新址。是京城一家久負盛名的“老字號”茶葉店。 “碧春”歷史悠久，品類全，店堂典雅莊重，員工禮貌待客，服務熱情，是溢香萬里、譽滿京華，頗受四海賓客青睞，獨具“碧春”風雅的茶莊。

六 意會靈山玉露，品千般韻味 神通秀谷芝蘭，嘗百種風情 ——舒玉杰 ——題贈全國名優茶評審專家劉振利工程師一九九四年六月二十八日於北京〔劉振利〕１９５７年出生，北京市人祖籍河北省滄州市。 畢業於安徽省農業大學函授茶葉系茶葉加工專業。現任北京茶葉總公司業務科長、工程師。在茶學界擔任全國名茶優質茶評審委員會會員、北京茶葉學會會員、中國茶葉流通協會會員。於１９９３年榮獲北京市“十佳青年”稱號與“五四獎章”。 筆者按：劉振利是一位優秀的茶葉評審青年專家，具有嚴謹的科學態度和刻苦鑽研的敬業精神，自１９８３年從事茶葉審評鑑定工作以來，他認真研讀今古茶學經典著作與現代茶葉審評科學技術文獻，並走訪了福建、浙江、江蘇、安徽等省許多產茶區，上茶山、訪茶農，掌握了許多審評茶葉的第一手資料，在感觀鑑定茶葉技術上取得顯著成就。他品鑑過紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、白茶、青茶烏龍茶、及花茶、保健茶等各茶類的大量品種，特別擅長於對花茶的審評，每年都要審評上千個“批嘜”。對審評茶葉專家來說，對成茶的條索茶身形狀、色澤、湯色與葉底，都是可以看得見、摸得著的；而最難的則是，要求通過感觀品評將各品類、品種不同茶葉的天然香氣與滋味，加以區別開來，並確定各種茶葉相應的等級。而不同茶品的滋味，是看不見、摸不著的，只有憑藉自己的嗅覺感官與經驗去細心品評揣摩，才能得出符合實際的審評結論。劉工程師為了弄清烏龍茶的“韻味”是什麼，經反复品鑑，終於弄清了烏龍茶的韻味，就是該品所獨有的天然的花香味。如，鐵觀音具有“蘭花之幽香”；黃金桂具有“蜜桃之濃香”；佛手具有“雪梨之清香”。

〔箋注〕靈山玉露：泛指高山所產的品質超群的雲霧茶。千般韻味：茶葉是一種風味飲品，不同品類或同一品類而產地環境、製茶工藝不同，都會有各自的不同風味或味感特徵。良好的味感是構成茶葉品質的重要因素。這是由於茶葉的構成物質的數量與組成比例所形成的差異。如，影響紅、綠滋味的主要物質有：多酚類、氨基酸、咖啡鹼、醣類和果膠物質等。這些物質都有各自的滋味特徵。茶葉品評專家們，根據長期試驗，將成品茶的滋味，從總的方面歸結有：甜、苦、辣、鮮、澀、咸、鹼、焦煙及金屬味等等。而對不同品類、品種的茶葉，則又提出數十種乃至數百種以上味感評語。如對太平猴魁的評語為“味醇爽口”；金獎惠明為“茶葉鮮爽甘醇”；重慶沱茶為“滋味醇厚甘和”；安溪鐵觀音為“滋味鮮美，清香持久”等等。各不同品類、品種的茶葉，凡是通過茶學專家鑑定過的，都賦予它不同的或近似的滋味評語。秀谷芝蘭：我國的若干種名茶珍品，其內質具有天然的茶香與果香；而祁門紅茶、太平猴魁、信陽毛尖、廬山雲霧、敬亭綠雪等茶品，都具有天然的芝蘭香氣。廬山雲霧茶“幽香如蘭”；敬亭綠雪則是“色澄秋水味蘭花”引清代畫家、詩人梅庚詠“綠雪”詩句。百種風情：風情二字當然是把茶品擬人化了，古今文人雅士賦予茶品以情感的色彩。而常以女性的“她”字來比擬茶品。蘇東坡有“試作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”的詠茶名句。故此聯用“百種風情”來讚美各種不同茶品的韻味與風格、特徵。按語中的“批嘜”：嘜〔ｍa〕為英文ｍａｒｋ的音譯，意為用文字、圖形和記號表明在貨物包裝上，作為識別不同貨物的標證；而“批嘜”是品評茶葉的技術用語，即指從不同品類、不同品種不同等級的茶品批量中提取的供品鑑的樣品，並註明產地、廠家、品名、等級、出廠時間等，稱之為“批嘜”。 一 石花玉葉珠蘭韻 綠雪紅梅碧螺春 ——舒玉杰按：此聯爲筆者在輯註《今古茶聯》中即興所作名茶茶名集錦聯。這些經過今古茶學專家學者精心命取的茶名本身都有它各自的含義與來歷，但對經常飲茶者說來，也許是司空見慣，並不覺得有何新奇；如果從千百種茶名選取幾個詞素相同或近似的茶名組成一副聯語，也許會令這些茶名憑添一些新的情趣與韻致吧？這也可以說是筆者從祖國萬壑千山的茶園中摘取的一束散發著馨香的早春茶花，敬獻給本書的廣大讀者。 〔箋注〕上聯：婉若一束玲瓏剔透，由翡翠、珠玉雕成的微縮盆景，但它卻散發著誘人的陣陣幽香。聯中嵌入的三個茶名：石花、玉葉，均為四川省名山縣蒙頂山山區出產的古今名茶蒙頂石花和玉葉長春；珠蘭，為安徽省歙縣花茶廠生產的珠蘭花茶。下聯：同上聯形成了鮮明對比，它可謂是新中國茶園百花爭奇鬥豔的長幅畫卷——展現在讀者面前的是千峰碧翠、萬壑飄香，在高山雲霧之中，溪流湖水岸邊，紅梅綠竹之間，座座茶山、茗園生機勃勃，春意盎然，它正展示著當今中國茶葉生產的興旺景象。下聯所輯的三個茶名——綠雪：即敬亭綠雪。因該茶成品外形色澤翠綠，全身白毫似雪，故名。產於安徽省宣州市敬亭山茶廠；紅梅：為浙江省杭州市九曲紅梅茶廠生產的九曲紅梅；碧螺春：產於江蘇省吳縣洞庭湖東、西山。茶樹生長在碧波萬頃的太湖之濱，獨得大自然的鍾愛和茶工的精心焙製，以其色澤嫩綠隱翠，芽身捲曲似螺，葉底柔勻，清香幽雅的絕妙韻味而飲譽世界，自然她要在萬紫千紅的茶苑中，獨占先春了。 二 文君秀眉清水綠 觀音佛手甘露香 ——舒玉杰〔箋注〕 這副茶名集錦聯，既求上下聯詞意對仗，又不刻求音律的平仄對應，只著意茶名組成聯語形式之後所賦予茶品的高雅情趣與聖潔意境。 上聯：集中體現了“從來佳茗似佳人”的品格韻致——“文君”秀眉神韻，雪魄冰魂，乃天賦芳姿；一個“綠”字充分體現了珍品綠茶的碧潤芳鮮；清水，而佳茗只有溶於甘泉之水才能發其特有的宜人馨香。所集三個茶名——文君：即文君綠茶。產於天府之國的西漢才女卓文君的故鄉——四川省邛崍茶廠；秀眉：由珍眉或珠茶精製加工中自然產生的斷碎芽葉與嫩筋梗片等所組成。由上海市茶葉進出口公司拼配，因其條索形狀纖細秀美如仕女之眉而得名。清水綠：即天山清水綠、又稱天山綠茶烘青綠茶，為閩東天山綠茶中的上品，以沖泡後茶水清澈碧綠而得名。 下聯：以三個與佛事相關的茶名組成的對句，不僅同上聯有天然對應之妙，且集中體現了“茶佛一味”的歷史淵源和名茶珍品所具有的祛病療疾、延年益壽的神奇醫效——那南海大士觀世音手中所持淨瓶裡的聖水甘露，似乎真的曾灑向人間大地《文選英華》八六一唐李華《東都聖善寺無畏三藏碑》：“觀音大聖在日輪中，手持淨瓶，注水地中。”，凝結而成了具有特殊療效的珍茗。當然超品茗茶是秉天地靈秀之氣、加之人工科學培育、精製而成，它們的名字所以同佛相關都是有其歷史淵源的。而茶葉一向被佛家視為聖潔之靈物，一些名山古剎的僧侶們，如今仍以香茗供佛；海內外的遊人香客到天台、九華、普沱、峨眉等佛教聖地進香覽勝者，如能獲得同佛事相關的茶葉，都視為珍品攜回，以饋贈親友。 所集三個茶名——觀音：這自然是聞名遐邇，素被譽為“紅葉綠鑲邊，七泡有餘香”的福建安溪鐵觀音了；佛手：即永春佛手，屬烏龍茶類。系用佛手品種茶樹精製而成，產於福建省永春縣，故名；甘露：蒙頂甘露，亦名蒙山甘露，產自四川省名山縣蒙頂山山區。據傳，西漢末年甘露寺吳理真禪師曾親手在蒙頂山最高峰上清峰植仙茶樹七株，因此得名。 三 品高李白仙人掌 香引盧仝玉液風 〔箋注〕品高句：指唐代大詩人李白《答族侄僧中孚贈玉泉山仙人掌茶》詩。詩人在《序》中說：“余聞荊州玉泉寺近清溪諸山。 其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉，唯玉泉真公常採而飲之，年八十餘歲，顏色如桃李。而此茗清香滑熟，異於他者。所以能還童振枯。 ” 李白在《仙人掌茶詩》中詠曰：“茗生此石中，玉泉流不歇。根柯灑芳津，採服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳。” 香引句：指唐詩人盧仝作《謝孟諫議寄新茶》。這是歷來為人們所推崇的一首茶歌。歌中有：“七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山在何處，玉川子戶仝自號乘此清風欲歸去。” 四 佛天雨露 帝茹仙漿 〔箋注〕集宋人句。浙江天台山——佛教天台宗的發祥地，也是浙東的名茶產地。古時在天台之赤城、瀑布、佛沱、香爐等峰上產有名茶三品：曰紫凝、魏嶺、小溪。此聯語蓋贊其茶之美，如玉露仙漿也。 五 雀舌初調，玉碗分來詩思健 龍團捶碎，金渠碾處睡魔降 ——楊慎 〔楊慎〕１４８８—１５５９字用修，號升庵。四川新都人。明武宗正德間進士第一。曾授翰林修撰等職。著有聯語集《群書麗句》。 〔箋注〕雀舌：茶名。宋代沈括《夢溪筆談》：“茶芽，古人謂之雀舌，言其至嫩也。”龍團：茶名。宋代崇尚研膏茶，龍團、鳳餅為貢茶中之珍品。龍團茶又有大、小龍之分，大龍團八餅一斤；小龍團二十餅一斤，尤其珍貴。金渠：金屬製茶碾。詩思健、睡魔降：指飲茶有益思提神之功效。 六 入座半甌輕泛綠 開緘數片淺含黃 ——鄭谷 〔鄭谷〕小傳略詳見本書第七章《今古茶詩上》十五鄭谷《峽中嘗茶》詩注。 〔箋注〕入座飲茶，客人每人碗裡只斟給半盞；開封時為何只取數片？這是言茶之珍，貴如金玉，未宜多得；如作痛飲，絕非佳品。 “輕泛綠”、“淺含黃”六字，清新典雅，是詠茶的傳神之筆，韻味悠長。 七 蜀土茶稱勝 蒙山味獨珍 ——文同 〔文同〕１０１８—１０７９字與可，自號笑笑先生，世稱石室先生。宋代梓潼今四川梓潼縣人。仁宗皇佑間進士。曾知洋州今陝西省西鄉縣、湖州。北宋著名畫家和詩人。 〔箋注〕這是詩人在《新茶詩》裡讚頌蜀茶聯句。蜀土：泛指今四川省。四川自古以來就產名茶，是我國茶葉的原生地之一。從漢唐以來許多州縣都盛產名茶。如“東川指川東有神泉、小團、昌明、獸目”，“蜀州產黃芽、雀舌、鳥嘴、麥顆、片甲、蟬翼”等茶。 引自唐李肇《唐國史補》。蒙山：蒙山茶產於今四川省名山縣境的蒙頂山區。蒙頂茶久負盛名，從唐代起即為宮廷貢品，是茶中之珍品。 八 琴裡知聞唯淥水 茶中故舊是蒙山 ——白居易 〔白居易〕７７２—８４６字樂天。唐代大詩人。下邽今陝西渭南人。德宗貞元間進士。官至翰林學士。一生坎坷，遭受貶謫。詩人同茶事有不解之緣，他親自開鑿過山泉，種植過茶園，寫過不少膾炙人口的茶詩。 〔箋注〕此聯爲集樂天《琴茶》詩句。淥水：古琴曲名。詩人有《聽彈古淥水》詩：“聞君古淥水，使我心和平。欲識漫流意，為聽蔬泛聲。西窗竹陰下，竟日有余清。”蒙山：指產於四川名山縣蒙頂山區的蒙頂茶，古有蒙頂石花；今有蒙頂甘露、蒙頂黃芽。 九 摘帶岳華蒸曉露 碾和松粉煮春泉 ——齊己 〔齊己〕生卒年未詳晚唐詩僧。本姓胡，字得生。 益陽今屬湖南人。此聯語為作者《聞道林諸友嘗茶因有寄》詩句。詩僧曾在岳麓山道林寺隱修甚久，這首詩是離寺院後寄懷念之情所作。此聯，詞意清新，對仗工妙，可謂是詠茶佳聯。 〔箋注〕上聯：是謂在清晨日出前，僧友們便進入岳麓山道林寺周圍的茶園裡採摘剛剛萌發的早春茶芽，故謂之“岳華”；蒸曉露： 是指先將帶著露珠的鮮芽葉以鍋蒸殺青後，再轉入其它工序。下聯：是作者說其用茶碾把友人寄來的餅茶，碾成鬆粉般的茶末，再選最佳的泉水煎烹品嚐。 十 囊中日鑄傳天下 嶺上仙茗為御茶 ——舒玉杰 〔箋注〕此為集名句、典故聯。日鑄：即日鑄雪芽，產於浙江紹興會稽山日鑄嶺，久負盛名。在陸羽《茶經》中已譽其為“珍貴仙茗”。北宋歐陽修稱其是：“兩浙之茶，日鑄第一。”至南宋時，劃其地為“御茶灣”，監製皇室貢品。南宋詩人陸游則更以啜飲其家鄉日鑄茶為快事。並賦詩詠唱曰：“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗。” 十一 肯讓湖州誇紫筍 願同雙井鬥紅紗 ——郭沫若 〔箋注〕此聯語為集作者《詠高橋銀峰茶》詩句。紫筍：即是產自湖州長興縣顧渚山的紫筍茶。因其芽葉色紫，其形如筍，故名。湖州紫筍，自唐代列為宮廷貢品和載入陸羽《茶經》以來，已是聞名遐邇的中國名茶了。肯讓，是豈肯之意。雙井：茶名。產於江西修水縣。 古時當地土人，汲取雙井之水造茶，茶味鮮醇，勝於他處。從宋代起，雙井茶即頗有名氣。北宋文學家歐陽修在《歸田錄》裡說：“草茶以雙井第一。”紅紗：謂雙井茶裝封精美、品質珍貴。宋歐陽修《歸田錄》 記載：古時雙井草茶“製作尤精，囊以紅紗，不過一二兩，以常茶十數斤養之，用避暑濕之氣。” 十二 玉碗光含仙掌露 金芽香帶玉溪云 〔箋注〕仙掌露：即指仙人掌茶。產於湖北當陽縣城西玉泉山，一名堆藍山。唐大詩人李白有詠仙人掌茶詩并序。玉溪云：是指仙人掌茶是生長在清泉溪流四季不竭，雲霧繚繞常年籠罩，獨得天鐘地愛的良好環境之中。 十三 泉嫩黃金湧 芽香紫璧裁 ——杜牧 〔杜牧〕８０３—８５２字牧之。京兆萬年今陝西西安人。晚唐杰出詩人、文學家。文宗大和進士，曾官監察御史等職。 〔箋注〕此聯爲集詩人《茶山》詩句。黃金湧：即金沙泉，在湖州長興縣顧渚山啄木嶺下。據《茶董補》卷上載：“金沙泉處沙中，居常無水。將造茶，太守具儀注，拜敕祭泉，頃刻發源，其夕清溢，供禦指造貢茶畢，水即微減；供堂者畢，水已半之；太守造畢，水即沽矣。”紫璧：即指顧渚山所造之貢茶，是選用早春剛萌發之紫色芽葉，其形如筍，所造之餅茶，其光澤與質量，有如珍貴的紫色璧玉。 十四 詩寫梅花月 茶煎穀雨春 〔箋注〕此為詠龍井茶聯。西湖龍井，產於杭州西湖之濱的風篁嶺龍井村之山麓，以及梅家塢、獅子峰等處，尤以獅峰產者為最佳。 龍井茶以其色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌等四大特點著稱於世。 十五 溪上茗芽用客煮 海南沈屑為書熏 ——伊秉綬 〔伊秉綬〕１７５４—１８１５號墨卿，字組似。清代書法名家。福建汀州今福建長汀人。曾任揚州知府，與一批書畫家交往，頗受推崇。他的書法筋骨老健，清絕有書卷氣。善詩詞、聯語。這幅聯語即是作者所題字畫聯。 〔箋注〕溪上句：是言從溪畔水濱茶園裡所採製的茗芽，往往只有貴客臨門時，才烹煎款客。海南句：是言南海碧藍的海水里，所沈積的黑色粉末所散發的香氣，只是因為長年練習書法，為翰墨所熏染。這是把茶茗清香與翰墨書香巧妙熔於一爐的書齋字畫聯，更富有幽雅的書卷氣息。 十六 寶鼎茶閒煙尚綠 幽窗棋罷指猶涼 ——曹雪芹 〔曹雪芹〕？ —１７６３或１７６４名沾，字夢阮，號雪芹、芹圃、芹溪。清代著名小說家。祖籍河北豐潤縣。後遷遼陽一說瀋陽，入滿洲正白旗，屬內務府包衣。雪芹出生於南京百年望族仕宦之家。工詩善書，多才藝。後家道衰落，中年遷居北京西郊，貧至舉家食粥，在其所著古典長篇小說尚未成書時只完成前八十回，在貧病交攻下，淚盡而逝。 〔箋注〕曹雪芹在若干回中都寫了茗事，第四十一回中專門寫了《賈寶玉品茶櫳翠庵》，尤為精彩；而以茗事入聯語卻為數不多。這副聯語是作者在第十七回中，以寶玉在元春省親時為“有鳳來儀”所擬楹聯。有鳳來儀：鳳凰是古代傳說中的仙禽，相傳它們出現是一種瑞應。 《尚書·益稷》：“簫韶古舜帝時的樂曲九成一曲終叫一成有鳳來儀來歸。”又傳說鳳是食竹的。所以藉這一成語典故來命名林黛玉所居之瀟湘館為“有鳳來儀”，又合元妃歸省之儀，是最為貼切的了。寶鼎：這裡指煎茶的鼎狀風爐。 此聯是寫寶黛兩人在瀟湘館幽靜清雅的環境中品茗下棋的情景。 只顧聚精會神地下棋，以至對煮茶寶鼎裡飄散的淡淡輕煙，似乎並未看見；至棋罷，重新斟茶品飲接觸茶盞時，才突然覺得手指微涼，這是由於長時間下圍棋擲子所致。這幅楹聯，寫出了林黛玉的孤寂清高與賈寶玉的瀟灑脫俗，他們既崇尚茗飲之道，又精通棋藝，多才多藝。 作者還善於從瑣事細節上來體察物性和事理，並以此襯托出瀟湘館內翠竹冉冉，林黛玉房中幾簟生涼的特定氛圍。這幅楹聯是林黛玉性格的寫照，情景融和，韻味悠長。 一 坐，請坐，請上坐 茶，敬茶，敬香茶 〔箋注〕民間曾流傳過這樣一個逸聞，宋代蘇軾一說為清代鄭板橋在當地方長官時，常遊歷名山古剎，同僧侶交往甚密。有一次，他不期而訪一個寺院，而寺院的主持大和尚不認識這位儀表似乎並不出眾的“施主”。於是只說出了一句：“坐”；招呼待者：“茶”。經過交談，主持大和尚覺得來客談吐不凡，不由肅然起敬。忙又說：“請坐”；又吩咐侍者：“敬茶”。當和尚請教來人的姓名時，方知客人就是大名鼎鼎的蘇東坡，便滿臉堆起笑容地恭請客人：“請上坐”；連呼侍者：“敬香茶”。 當和尚請蘇東坡先生題詠時，來客並未置謙詞，便不加思索地揮毫書就了《茶與坐》聯。欣喜偶獲東坡先生墨寶的大和尚一看，頓時漲紅了臉，感到尷尬萬分：“這不是自己剛才說的話嗎？！”這副聯語，雖為笑話，但卻辛辣地諷刺了社會上那種看人行事的勢利小人。 二 一杯香茶，解解解解元之渴 兩曲清歌，樂樂樂樂師的心 〔箋注〕從前有一個“解元”科舉時，鄉試第一名為解元，姓解，一日外出，又熱又渴，回到家裡，連聲呼渴。侍女忙端來一杯香茶，便風趣地說出一聯見上聯。解元一聽，竟忘了口渴，連連說道： “妙對！妙對！”一字四迭三韻真是妙不可言：“前兩個“解”字是解渴之“解”；第三個“解”字是姓音謝；第四個“解”字則是“解元”之解音介。解學士忙將侍女說出的上聯記下來，去向諸生求對，卻一時竟無人能對出。於是“絕對”之名，遂傳遍京城。 無獨有偶，京城裡有一個姓樂的樂師，一天從外邊回家，不見妻子，只聞清唱之聲。就喚妻子到跟前，責備地說：“家事不理，唱什麼？！” 妻子一看丈夫的臉上頗有不悅之色，於是就滿面堆笑地說出了一句話見下聯。樂師聽後。滿腔不快之情頓消。並連聲讚道：“妙對！真是妙啊！這不剛好對上了那個上聯嗎？！” 這下聯又是一字四迭二韻，前兩上“樂”字是快樂之樂，是妻子針對丈夫不快而發；第三個“樂”字是姓音岳；第四“樂”字則是樂師之樂。恰與上聯一字四迭的動名詞相應對仗，妙趣橫生。 三 為名忙，為利忙，忙裡偷閒，飲杯茶去 勞心苦，勞力苦，苦中尋樂，拿壺酒來 〔箋注〕解放前，廣州惠愛路今中山路的“好奇香”茶樓門口，懸掛著一條向顧客求對的上聯。茶樓老闆以此招徠顧客，為飲茶憑添雅興。一天來一位茶客，看了上聯後，凝視不語。老闆忙將顧客讓入茶座，斟上了一杯香茶，但看客人儀表有欠風雅，即以語含譏諷地口吻笑道：“客官如有意，何不揮毫賜教？！”只見那客人把茶一飲而盡，說：“老闆，有筆墨何不拿來一用。”說話間，筆墨送到，客人提筆立就下聯。老闆看後，連連伸出大姆指，讚賞不已。於是這副主客妙對，隨之傳為佳話。 四 道童鍋裡煮茶，不知罐煮 和尚牆頭遞酒，必是私沽 〔箋注〕相傳，古時某地有兩位書生，山前的叫李觀竺，才高八斗，學富五車；山後的叫劉思古，為寒門貴子，精通詩文。兩人都是遐邇聞名的才子，也互有景慕之心，由於有一山相隔，且有些文人相輕之意，誰都不願首次登門造訪，所以聞名雖久，尚未相見。 有一天，劉思古來到山前，特意去拜訪李觀竺，兩人初次相見，便針鋒相對地以“對句”鬥起法來。當他們以聯語巧妙的點出各自的姓氏之後，卻又心照不宣地避而不說其名。主人又故意發問：“劉先生，你知道我的名字嗎？”思古會意，恰在此時，他一眼瞥見院中一小書僮正在點燃鼎鍑煎茶，於是他靈機一動，便脫口說出了上聯。 劉公子這個上聯，語帶雙關，飽含譏諷，又切中雙名茗，真是妙不可言。欲知此聯的妙處，還得先從聯語中的“鍋煮”與“罐煮”說起。這兩個“煮”字恰好說明了這個故事是發生在宋代的“點茶法”與唐代陸羽創造的煮茶法”新舊交替之際。陸羽“煮茶法”是以鍑釜煎茶，是將末茶投入沸水中煎煮；而到了宋代，由於多崇尚飲用研膏茶，茶之本身較唐代更為精細，所以不宜再用煎茶法，代之以適合茶質細嫩的“點茶法”。宋時的“點茶法”有兩種飲法：一是以銅瓶煮水，當水沸後，提瓶離火，落滾後隨即將末茶投入，以茶筅攪勻，分茶於碗品飲；二是先將末茶放於茶碗裡，直接以落滾的開水沖飲。有如現在飲用袋裝奶茶的方法。 劉公子的出句以“罐煮”諧音點出主人的名字“觀竺”，且以“鍋煮”二字，譏諷主人命書僮仍以釜鍋煮茶，是不精於茗事。 “罐” 者在此作沖茶器具之代詞，泛指沖茶用的陶瓷瓶罐。 主人聽客人出句飽含貶損之意，心中雖感不快，但暗服來者才高，名不虛傳，略加思索便以下聯相對。 李公子的下聯也對得絕妙，爾以“道童鍋裡煮茶”，吾便對以“和尚牆頭遞酒”；爾巧言之“不知罐煮”，吾謂之“必是私沽”。且“沽” 與“姑”字諧音，且含有雞鳴狗盜之意，淋漓痛快地回敬了來客。說罷兩人會心地撫掌大笑，觀竺遂將思古請進書房，命童子獻上香茗，並設宴款待。之後兩人朝夕相處，宴談數日，成了忘年之交。 五一杯清茶，解解解元之渴七弦妙曲，樂樂樂府之音〔箋注〕這幅聯語，相傳是明初聯壇高手解縉的對句故事。解縉１３６９—１４１５字大紳，號春雨。江西吉水人。明太祖洪武間進士，曾歷官御史、翰林學士。少有奇才，鄉試第一名，中了解元。工聯語，八歲時即以頂針格屬而對名於世。 有一次解縉遊歷登山，感到口乾舌燥，想尋水解渴，突然發現在林木掩映之中有一草廬，細聽裡面傳出清脆悅耳的樂聲。這是一曲，節奏歡暢明快，激越清脆。及至進了草堂，只見一位皓首老者撫琴而坐，如醉如痴。解縉急想知道老者的稱呼，便貿然打躬相問。原來他姓樂，過去曾是朝廷樂府的一個官員，專門採集民間樂曲的。不然怎麼會有這麼高的技藝呢。老者聽說來者是頗有才名的解元解縉，向自己討水喝，便靈機一動，何不先考他一考，於是出了上聯。 解縉一聽，便笑了，指指老樂師的七弦琴，朗聲對出了下聯。老者一聽，贊不絕口：“妙！妙！”隨即捧出雀舌清茶請解學士品嚐。 這幅趣聯，同前一首“侍女與夫人”的一字多音聯，雖在迭字運用上有雷同之處，但卻別具詩情畫意和高雅風韻——紅顏學士對皓首樂師，七弦妙曲對一杯清茶；逸韵悠長，一杯雀舌，滿廬生香。真堪稱是詠茶趣聯中的上乘之作。至於聯中“解”與“樂”的迭字讀音，請參閱前“侍女與夫人”茶歌對之註解。 一 誼結九州茗苑，誠招雲腴客 心連四海賓友，惠顧碧春茶 ——舒玉杰 ——題贈北京王府井碧春茶莊聯一九九五年春於北京〔題解〕碧春茶莊是北京茶葉行業的“老字號”。後來不知何故中道衰落。現今的碧春茶莊最初是何年開業的，待考。北平解放初期名叫“茶葉公司高級門市部”，當時全國祇有三個，另兩個在上海、廣州。 １９５５年碧春茶莊在北京最繁華的王府井大街重新開業。碧春茶莊如今還在本市和外地設立了幾個碧春茶莊分號。在東京也有一家饒有名氣的碧春茶莊。 碧春茶莊，數十年來佔天時、地利、人和的優越條件，再加上經理人員善於管理，辦成了一家獨具“碧春”風韻、頗受廣大茗飲者青睞的茶葉店。許多名人都曾前往碧春茶莊買茶。如，原人大常委會副委員長劉格平與夫人丁磊，是喜歡到碧春茶莊買茶的老顧主；全國政協副主席蔡廷鍇將軍，生前愛到“碧春”選茶；國務院副總理姚依林同志，生前來店購茶還同茶莊技師探討茶葉知識，並對碧春茶莊的業務給予了關心和支持；北京市、區一些領導同志，也都關心碧春茶莊的興旺與發展，原北京市副市長郭獻瑞來茶莊買茶時揮筆題字“華茶名天下，京都品類全”。如今懸掛的“碧春茶莊” 匾額即是郭副市長所書；北京故宮博物院老副院長單士元，也常到碧春茶莊買茶；又如，藝術界名流梅蘭芳、馬連良、裘盛戎、李少春、新鳳霞、馬玉濤等都常到“碧春”買茶。 由於碧春茶莊歷史悠久，環境典雅、莊重，茶葉種類齊全，品質優良，是選自全國十幾個省、市、自治區幾百個縣生產的綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶等五大類三百多個品種。如當今的中國名茶：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、君山銀針、祁門紅茶、六安瓜片、信陽毛尖、都勻毛尖、武夷岩茶、安溪鐵觀音、陽羨雪芽、廬山雲霧、顧渚紫筍、高橋銀峰、白毫銀針、秦巴霧毫、蘇州和福建茉莉花茶、雲南沱茶、普洱茶等諸多珍貴名茶應有盡有。不少港、澳和台灣同胞來京時亦慕名前來碧春茶莊這片溫馨的天地，領略“碧春”茶的特有韻致和“碧春”人禮貌待客的風姿。還有日本、新加坡和西歐地區等國的客人亦常光顧碧春茶莊。 碧春茶莊，在改革開放的大潮中，更加註重“在質量上求生存，在信譽上求發展”的經營指導思想，把重質量、守信用的經濟合同關係，始終貫徹在整個經濟活動中。並在此基礎上，建立健全了各種管理制度，使之逐步走向上合理化、科學化、規範化的經濟合同管理體系。先後同全國１００多個廠場家簽訂進貨合同，並嚴把質量關。石拯經理有句名言“好貨要個死，次貨死不要”。每年頂回“人情茶”、“說情茶”、“好處茶”不計其數。為了碧春茶莊的信譽和消費者的利益，近幾年來先後把住了１０多萬元“昧心錢”的關，把同廠家協商降價幾萬元的茶葉讓利給顧客，使茶莊受到越來越多的顧客的歡迎。顧客反映說，“碧春”的茶“優質實惠，好喝不貴”。遂之使營業銷售額從１９８４年的１４０多萬元，上升到１９９２年的近７００萬元，在全市茶莊茶店中名列前茅；純利潤從過去每年不足１５萬元，上升到近１００萬元，人均創利近２萬元。近幾年來碧春茶莊被有關部門先後授予：“執行物價、計量法規最佳單位”、“重合同守信用、無假冒商品商店”和東城區人民政府授予的“重點企業”稱號；１９９３年商業部授予“中華老字號”榮譽匾額。 〔箋注〕九州茗苑：泛指全國各地的茶山、茶場廠、茶葉公司、茶葉研究所。雲腴客：雲腴，喻指高品名茶。北宋品泉家黃庭堅《以雙井茶送子瞻》詩有“我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如”詠茶名句。雲腴客喻指各地茶山、茶場前來京城推銷產品的茶賈〔ｇu〕。 二 極品東川誇獸目 嘉茗北苑錫龍團 〔箋注〕獸目：茶名。產於四川東部。據唐代李肇《唐國史補》記載：“東川有神泉、小團、獸目。”等名茶。清代同治《彰明縣志》按彰明縣在今四川江油縣境載：“獸目山，在縣西二十里，產茶甚佳，謂之獸目茶。”龍團：茶名。宋代太平興國年間，在建安郡今福建建甌縣之東三十里鳳凰山北苑，建禦焙，專為宮廷造貢茶。 錫龍團，指以金屬銙圈裝飾的珍貴貢品。宋代北苑禦焙所產之茶，被譽為“非人間凡品”，是“名冠天下”的嘉茗。 三 採向雨前煎宜竹里 經翻陸羽歌托盧仝 〔箋注〕採向雨前：是指穀雨前所採製的春茶，又稱為谷前茶。 煎宜竹里：是指用竹製的煎茶風爐煎茶。竹爐盛行於宋代，多見於宋、元時畫家繪製的《鬥茶圖》、《茗市圖》等。明《盛顒茶器圖》將竹爐列入八種茶器之一。竹爐外部框架用毛竹編制成，內部墊襯隔火的膛壁。竹爐，還有一個雅號：稱為“苦竹君”，寓意為，雖經忍受火炙，仍須堅持其“節”不變。經翻陸羽：是指茶聖陸羽以其著作世界上第一部《茶經》而聞名天下；歌托盧仝：唐代詩人盧仝，以其創作的《茶歌》《謝孟諫議寄新茶》在茶文化界久亨盛名。 四 瑞草遴芽分雀舌 石花採荈煮龍團 〔箋注〕瑞草：此指新採摘的鮮茶芽葉。遴芽：在殺青前，須經過精心揀茶，將魚葉、白合和烏蒂等次品葉蒂剔除，謂之“遴芽”，然後再按精粗等級分別焙製。雀舌：謂其形如魔爪般的小芽，稱之為“雀舌”，為茶中之精英。石花：亦是茶名。古時在四川名山縣蒙頂山上所產的一種絕品名茶曰“蒙頂石花”。採荈〔ｃｈｕaｎ〕：為晚采之茶。 陸羽在《茶經·—之源》說：“茶者南方之嘉木也一曰茶，二曰檟，三曰莈，四曰茗，五曰荈。 五 制出月華團若鏡 切來雲片薄如羅 六 春共山中採 香宜竹里煎 七 切來雲片薄 制出月華新 八 龍團新鬥品 鳳餅乍分綱 〔箋注〕宋時興鬥茶，一般在三個層次中進行：一是文人雅士、茶人和品泉高手，在閒適的茗飲中採取的一種高雅的飲茗方式，在斗茶中一爭水品、茶品和烹茶技藝之高下；二是販茶和售茶者在市井上開展的招攬生意的鬥茶活動；三是在民間茶山或禦焙，對新制出的茶品，進行評比。此聯中所說的“新鬥品”，正是指的後者。龍團、鳳餅： 均為宋代北苑禦焙製造的貢茶中之絕品，茶店老闆用此聯語意在招徠顧客，是言該店出售的均屬天下名茶。乍分綱：是言茶之新。援引貢茶分綱之說，宋代北苑禦焙每年所造的貢茶，共分精、粗茶品十二綱，第一批春茶，稱之為“第一綱”。此聯中之“乍分綱”，正是指的第一批春茶。上述諸聯中的“月華新”均寓此意。 九 嫩色新香盡堪療渴 金英綠片悉是名珍 十 帶煙烹雀舌 和露摘龍鱗 〔箋注〕雀舌：茶名。沈括《夢夕筆談》：“茶芽，古人謂之雀舌，言其至嫩也。”龍鱗：是指茶之鮮葉，也寓指一種名茶。唐時蜀州所產的上品散茶有名曰：鱗甲者。和露：指在清晨日出之前採摘的飽含玉露的鮮芽葉。唐宋時造茶，均主張凌晨採摘“和露茶”，認為日出後茶芽為陽氣所薄，內質消耗較大，茶品欠佳。 十一 雀舌未經三月雨 龍團先佔一枝春 〔箋注〕雀舌：茶名。其茶剛萌發新芽，淡綠微黃，剛生出一小片嫩芽，形如雀舌。此茶常在夏曆二月驚蟄後即開始採摘，所以未經“三月清明雨”。一枝春：本為梅花之謂。陸凱贈范曄詩：“折梅逢驛使，寄與隴頭人。江南何所有，聊贈一枝春。”此聯妙借“一枝春”來寓指剛剛焙製出的第一批上好春茶。 十二 竹粉含新意 松風寄逸情 〔箋注〕竹粉：喻末茶。古時無論飲用團茶、散茶或研膏茶，在烹飲之前，都必須先經茶碾碾成粉末狀，經過茶羅，剔除粗渣，精細的末茶稱之為“竹粉”。松風：指煎茶時釜中水沸時發出之聲音。宋代蘇軾茶詩有“松風忽作瀉時聲”之句。 十三 陸羽著經 蔡襄讚美 〔箋注〕陸羽７３３—８０４：字鴻漸，唐代復州竟陵今湖北天門縣人。著述《茶經》三卷，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。蔡襄１０１２—１０６７：字君謨。興化神遊今屬福建人。 宋代天聖年間進士，官歷龍圖閣學士，出任過福建漕司兼負為宮廷製造貢茶之使命，精通茶學，著有《茶錄》，備言茗飲之道。 十四 新香嫩色 淡綠微黃 〔箋注〕這首四言聯，清新雅緻，別具風韻。它將高品綠茶之新、香、色含湯色、形、味盡溶其中。看似信手寫來，實則乃深得品茗之妙韻。 十五 森伯呼君宜作頌 甘侯益我合酬封 〔箋注〕森伯：即茶之謂。宋代陶谷《清異錄·茗荈》說：“湯悅有《森伯頌》蓋茶也。方欲飲而森嚴乎牙齒，既久，而四肢森然。” 甘侯：乃寓指建陽所產之高品名茶。其典故出自明適園無諍居士陸樹聲所著《茶寮記》。所附《晚甘侯》雲：“孫樵送茶與焦刑部，書云： '晚甘侯十五人遣侍齋閣。此徒，皆請雷而摘，拜水而和，益建陽丹山碧水之卿月澗雲龕之品，慎勿賤用之。 '”這幅佚名詠茶聯，當出自一位精通茗飲之道的大家手筆。聯語用典高雅，對仗工穩；情辭蘊藉，環境適宜；“益我合酬”四字，寫盡茶茗之天性與傳遞友誼之使命。真可謂是詠茶聯中又一上乘佳作。 十六 龍團鳳餅 雀舌蟬膏 〔箋注〕龍團、鳳餅：均是以精細如雀舌般的鮮茶芽研製成的高品研膏茶。一般為宮廷貢品，其製作工藝極精。如宋代建安北苑禦焙所造之細色第三綱絕品研膏茶——“龍團勝雪白茶”經研磨十六水、十二宿火——即將經蒸法殺青後的細嫩茶芽，經反复研磨十六次一個身強力壯的研工，一天只能研磨三至五團，以文火在茶焙中烘焙十二個晝夜。並以錫、銅或銀做成精美的銙圈。這研膏茶極其珍貴，有一銙值四十萬者。即便是宮廷的權貴近臣也不易得到，市上自然就難尋其踪跡了。