第3章 致敬言

北京出版社於１９９４年５月，為將於近期內推出的新書第一章《中國名茶》篇徵集與復審書稿的《公函》和七八月間兩封《作者書信》相繼發出以來，在全國茶學界、茶文化界引起了很大反響，得到了國家機關有關單位和北京市、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、湖南省、廣東省、廣西壯族自治區、海南省、四川省、貴州省、雲南省、西藏自治區、陝西省、甘肅省等十八個省、市、自治區八十多家茶葉生產、科研、經銷、茶文化等單位和部分市、縣、鄉、鎮人民政府的熱誠歡迎與鼎力相助。紛紛來函、來電，郵寄茶區的人文景觀、山水勝跡與茶品簡介、茗事趣聞典故和最新茶品資料。如西藏林芝地區易貢茶場藏族茶葉專家帕加場長，從作者的書信中得悉將要出版的《茶文化大觀》一書擬刊載該茶場生產的珠峰綠茶時，他滿懷激情地給作者復信，寄來了１９９４年剛剛試製成功的兩個新品名茶資料。從而使世界海拔最高的茶場及其生產的珠峰綠茶、雪域銀峰、易貢雲霧等三品優質名茶得以在本書上第一次向國內外廣大讀者作詳細報導。願西藏高原名茶“馳名天下”（帕加語）。

在本書正式征訂之前，已有數十家茶葉公司、茶場（廠）、茶葉研究所、茶館、茶葉店紛紛提出預訂本書的計劃。 有的茶葉公司簽訂《協議》一次預訂《茶文化今古大觀》北京第一版精裝本３００冊；有的茶葉開發公司一次預訂北京第一版精裝書２００冊，作為茶葉技術人員培訓班學員人手一冊的課外讀物；有的茶館一次預訂精裝書１００冊；有的公司、茶場為提高科室人員多方面的茶學知識與茶文化知識水平，為每一科室都訂了精裝本。也有的茶葉企業預將本書精裝本視為對外茶文化交往中的最佳禮品。 茶學界的有識之士認為，中國作為茶葉的故鄉，世界茶文化的發祥地，又是當今世界產茶量居第二位的產茶大國（１９９３年中國產茶為６０萬噸，創歷史上最高年產量；世界產茶第一大國是印度，１９９３年產茶達７５．８萬噸，也是創記錄的一年），但當前出版界對中國名茶，特別是茶文化的書籍出版實在太少。許多茶葉生產廠家認為，北京出版社與作者精心出版《茶文化今古大觀》這部書，是在國內外茶葉市場競爭激烈之際，為中國茶葉企業向國內外茶葉市場與中外廣大茗飲愛好者之間架設的一座信息橋樑，是辦了一件為中國現代茶葉科學增輝，為中華民族茶文化添彩，利在（茶葉）企業，功蓋社會與後世的大好事。對《大觀》一書寄予厚望，盼其能早日與讀者見面。

作者為了表達對社會各界，特別是全國各地茶葉生產、科研、經營企業的茶學專家、學者、企業家和熱衷於茶文化事業的各界老友新知表示崇高的敬意和感謝之忱，茲將凡對本書出版工作給予熱誠支持、提供名茶資料和參預複審書稿的單位與個人名單公諸如下，以志書林： 中華茶人聯誼會常務理事兼副秘書長張大為、王郁風諸位老師；中華茶人聯誼會顧問、中國國際茶文化研究會理事、浙江省詩詞學會會長戴盟；中國茶禪學會秘書長吳立民、副秘書長張琳；北京茶葉總公司江水經理；中央電視台新聞採訪部記者董志敏碩士；北京大碗茶商貿集團公司、北京老舍茶館尹盛喜總經理；北京王府井碧春茶莊石拯經理；北京天橋樂茶園賀啟旺經理、啟龍同志；北京市農林科學院馬景泉、史麗秋同志；湖南省岳陽市杜振民副市長、市府辦公室張忠同志，岳陽市茶葉公司；湖南省茶葉研究所實驗茶廠胡松柏廠長（注：該同志多年從事名茶研製、開發工作，是湖南省制定第一個全國名茶“高橋銀峰”企業標準的撰稿人；是本書所輯“高橋銀峰”、“湘波綠”全國名茶的審撰稿者）；中國通信工業協會辦公室主任姚新民工程師；浙江省城建管理監察協會常務理事楊釷麟；海南省國營白沙農場宣傳科吳國政同志；廣東省饒平縣坪溪鎮嶺頭村民委員會許國光；安徽省黃山市黃山區茶葉公司；陝西省鎮巴縣秦巴霧毫開發公司高級農藝師蔡如桂經理；廣西桂平市西山茶場；上海茶葉進出口公司與該公司包裝樣宣部；中國土產畜產進出口總公司廣東省茶葉分公司汕頭支公司潮州市公司；中國土產畜產進出口總公司上海市茶葉分公司；福建省南平市茶廠程美忠廠長；浙江省常山縣林場茶廠朱人芳廠長；山東省青島市茶葉集團公司；山東省濟南市瑞祥茶葉公司；安徽省歙縣黃山花茶公司；安徽省屯溪茶廠；貴州省茶葉公司；中國土產畜產廣東茶葉進出口公司；安徽省金寨縣茶葉公司；福建龍馬集團綠源食品有限公司巫太煌經理；安徽省青陽縣陵陽鎮人民政府、青陽縣陵陽黃石茶場；陝西省西鄉縣茶葉公司；江蘇省南京市中山陵園茶廠；安徽省祁門茶廠；福建省福鼎縣茶葉公司；江蘇省連雲港市花果山茶廠孫恒林同志；貴州省貴定縣平伐鎮人民政府，貴定縣茶葉協會、理事會理事、平伐鎮雲霧名茶開發公司經理兼雲霧茶中心茶場場長方星倫；貴州省國有湄潭茶場；雲南省下關茶廠藺慶誠主任；四川省邛崍茶廠；四川省宜賓茶廠；湖南省安化縣茶葉試驗場諶訓山場長；安徽省國營敬亭山茶場章近亞主任；江西省九江市廬山茶廠；湖南省湘潭韶山市韶山鄉人民政府楊萍同志、湖南韶山市茶廠；四川省鋼樑縣巴岳茶廠；江蘇省無錫市多種經營管理局，無錫市林特產指導站高級農藝師朱錫坤站長（注：該同志是一位熱心於茶文化事業的中年茶葉科學技術專家，從事茶葉工作已經三十四年，是全國名茶“無錫毫茶”、“二泉銀毫”的創制開發者，是本書所輯“無錫毫茶”、“二泉銀毫”名茶審撰稿人）；雲南省西雙版納自治州勐海茶廠李蜀生主任；中國土產畜產浙江茶葉進出口公司；四川蒙山茶葉集團公司副董事長、四川省國營名山縣茶廠經濟師何尚榮廠長；四川省康樂茶業有限責任公司董事長吳介中、總經理王向林；江蘇省金壇市文化局周水華局長，金壇市國營茅麓茶場製茶廠；湖南省寧鄉縣溈山鄉人民政府、湖南溈山名茶廠；福建省建甌北苑烏龍茶股份有限公司（建甌茶廠）；浙江省天台山茶廠潘優華廠長；天台縣華頂林場茶廠；福建省武夷山市岩茶總公司吳志強同志；河南省信陽龍潭茶葉總公司（代）總經理王文忠、業務經理王學文；安徽省歙縣科學技術實驗站汪芳生站長（注：該同志是一位長期工作在茶葉生產第一線的茶學技術專家，經百次實驗創制了黃山綠牡丹和綠玉蘭名茶，綠牡丹獲取“茶葉花”國家發明專利。本書所輯黃山綠牡丹、綠玉蘭和黃山毛峰三品名茶簡介，均以汪先生提供資料書成）；陝西省紫陽縣科技開發中心張德春主任、紫陽縣金蕾茶廠；西藏自治區林芝地區易貢茶場帕加廠長；浙江省臨安縣茶葉公司吳森林同志。

來自全國各地茶葉生產、科研第一線的茶學專家學者的信函，對於作者自出版界離休後，願將自己的“夕陽無限好”、體健尚神清——閒適而又寶貴的時間，投入到為弘揚中華民族茶文化而辛勤耕耘之舉，施予真誠的惠愛和過譽的嘉勉，許多來信寫得情辭懇切，真摯感人，使作者受到極大的鼓舞與鞭策；唯有同出版社通力合作，精益求精地校審好書稿，以一部高質精美的《茶文化今古大觀》奉獻給社會，奉獻給中外茶學界、茶文化界和廣大茗飲愛好者。 作者懷著崇高的情感，衷心地祝愿，在這“人間又逢盛世，黃金時代重來”——偉大祖國新的歷史進程中，神州大地的茶園千山披綠，萬壑飄香，讓中國的名茶伴隨著中華民族的茶文化，遠播環宇，愈益名重天下！

值此感言臨近結句之時，作者的心情很不平靜，感懷良多，特敬書無題聯一副，以銘記在徵審《茶文化今古大觀·中國名茶》篇書稿的那些難忘的歲月裡，同各界、特別是同茶學界專家學者交往、相識、結誼和互致慰勉、敬重之雅意高情： 一箋昌言，春風化雨心田潤； 千重感念，秋水深情書地寬。 作者舒玉杰 １９９５年春於北京 同年７月１日修訂