第59章 第一章
春節剛過，一切歸於平靜。商販們都紛紛打開店門，迎著朝霞伴著日落為新的一年而努力地奮鬥著。不管在哪個城市，在清晨外出吃早餐的人群都佔有很大的比例，我們雲汐市也不例外。
要說在我們雲汐市，最為流行的早餐莫過於牛肉湯。它可是我們雲汐市的非物質文化遺產，而且這裡面還有一個我們雲汐市民口口相傳的小故事。相傳漢朝時候，雲汐王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱呼其為“老劉頭”。雲汐王於八公山上煉製仙丹，可佳餚送至山上時早已涼而無味。老劉頭看到雲汐王用涼膳充飢，日漸消瘦，經過苦思冥想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選十餘種滋補草藥以及鹵料熬製成醇香美味的湯汁，並備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由於油履湯麵，久熱不散，雲汐王嘗後贊不絕口，從此以後，牛肉湯便成為王府秘膳。後流入民間，相傳至今。
現如今，牛肉湯經過我們雲汐人的代代改善，湯裡的內容變得十分豐富，每碗湯除了牛肉以外，還會配有粉絲、香菜、千張皮和豆餅（我們雲汐市特有的一種食物，用黃豆加面磨成糊糊，把糊糊點在燒熱的鐵板上製成的一種圓餅狀食物），每天一碗牛肉湯，已經變成我們雲汐人生活中不可缺少的部分。
牛肉湯雖然好吃，但它還必須要配上另外一種主食這早餐才算完美。它就是香噴噴的“鍋貼饃”。鍋貼饃的做法很講究，發酵好的麵團要來回揉搓很多遍待用，接著要在大鐵鍋中加入少量的熱水，將揉好的麵團緊貼在鍋邊一圈，鐵鍋下用劈柴加旺火趕燒，鍋內的水蒸氣將饃饃的表面蒸熟，滾燙的鐵鍋把饃饃的底部烤製得香脆可口。饃饃揭鍋後一定要晾乾水蒸氣再裝袋，否則好不容易烤製的焦香的饃底就會失去它最精華的口感。
按照牛肉湯的習慣吃法，我們會先把牛肉湯裡面的牛肉、粉絲、千張皮什麼的全部吃完，接著把鍋貼饃揪成小塊，扔進湯裡，等饃把富含營養的肉湯全部吸乾，接著再把兩者的完美結合體送入嘴中，這是一種難以形容的美味。 “一湯兩吃”流露著我們質樸的雲汐市民對食物的那種滴滴難捨的情懷。
人們常說，為商者，姦也。但在我們這裡，賣牛肉湯的商販從不做鍋貼饃，這彷彿已經成為他們之間的一種默契，為的就是能給別人多留一條生活的出路，每每想起這一點，我都有一絲莫名的感動。
在我們這裡，吃不到隔夜的鍋貼饃，所有在早晨六點鐘準時出現在我們餐桌上的饃饃，都是當天凌晨精心烤製出鍋，這也是在我們這裡鍋貼饃那麼受歡迎的重要原因。
深夜兩點，雲汐市福泉村的一家農家小院裡，一對中年夫婦正在圍著一口大鐵鍋忙活著。
“快揉麵啊！”女人顯然是個急性子。
“哦！”男人無精打采地走到面板之前，晃晃悠悠地揪起麵團在手中毫無規律地揉搓。
“一早我們要趕著送十鍋饃，馬上要來不及了，你還在這兒打盹！”女人心急火燎地對著男人責罵道。
“奶奶的，要不是馬猴子給我灌那麼多酒，我哪能弄那麼乏？”男人把氣全部撒在了別人的身上。
“別拉不下來屎，怪茅坑！你自己也不是什麼好鳥，人家讓你喝你就喝了？人家讓你殺人放火你怎麼不去呢？”女人顯然很了解自己的男人，一邊幫他揉麵，一邊冷嘲熱諷。
“老娘們家家，你懂個屁！”男人藉著酒勁，對著女人罵了一句。
“哎，你個驢熊，你罵誰呢？”女人把手中的麵團使勁地往面板上一摔，掐著腰問道。
男人可能是因為酒還沒有完全醒透，加上骨子裡透著的一點自尊心在作祟，對著女人喊道：“媽的，老子就是在說你，怎麼了？一個老娘們，整天嘰嘰歪歪的，你懂個屁，你懂個屁！”
女人聽他這麼一說，拽掉手中的圍裙，一屁股坐在了地上，擺好了姿勢，開始用雙腿使勁地蹬著院子中的泥土地，然後撒潑地喊道：“我跟了你二十幾年，你就是這麼對我，人家女的都穿金戴銀，我跟你有沒有享過一天福？天天起早貪黑地做鍋貼饃，弄得灰頭土臉，你還罵我，這日子沒法過了！”
男人被女人這麼一喊，彷彿清醒了許多，想去上前攙扶，但還是拉不下來臉子。
“這日子沒法過了啊……這日子沒法過了啊……”女人嘴中來回重複著這一句話，臉上卻是“乾打雷沒下雨”。
“唉！”男人一聲嘆息，從口袋中掏出煙卷，蹲在了牆根底下抽起了悶煙。
“我告訴你，我明天就回娘家。這日子沒法過了啊……這日子沒法過了啊……”女人其實在無病呻吟，只是在看男人能不能給她一個台階下。
男人也是個實心人，一根接著一根地抽起了悶煙。
“這日子沒法過了啊……”女人喊叫的聲音是越來越小，男人面前的煙頭卻是越來越多。
“嗯？這是啥味道？”女人使勁地吸了吸鼻子。
男人把嘴巴中的煙卷使勁地按在了地上，藉著昏黃的燈光，觀察著女人的一舉一動。
“你聞見沒有，這到底是什麼味道？”女人從地上起身，拍了拍身上的泥土，剛才與男人的不快，瞬間忘得一干二淨。
男人此時彷彿也聞到了一些異樣：“這不是燒焦的味道嗎？”
“饃饃！”女人的第一個反應便是朝著自家用來糊口的那個大鐵鍋跑去。
“你瞎跑個啥，咱家的鍋根本沒點火！”男人咧著嘴巴說道。
“那從哪里傳來的煙味？那麼嗆人！”此時院子中那盞散發著微弱光芒的燈泡下，已經清晰可見厚厚的一層濃煙飄浮在空中。
“咱家失火了？”男人抬腳就往自家的柴房跑去。
“我就在柴房旁邊，失火不失火我還不知道？”可能是煙霧的濃度越來越高的原因，女人用手摀著鼻子說道。
“那從哪裡來的煙？”男人繞著院子仔細地找尋了一圈，並沒有發現一點異樣。
也就在這時，女人瞪大眼睛，張著嘴巴抬手指著大門的方向。
“你幹啥，看到啥了？”男人好奇地順著女人的目光望了過去，透著兩指寬的門縫，一片火光映在了兩人的瞳孔之上。
“失火啦！”兩人異口同聲地喊叫了起來。