真正的鏖戰發生在初七這一天。
初六日是斡離不的試攻，他只派小部隊乘船進攻西水門一處。到了初七日，他才發動全面進攻，投入的兵力在四五萬人以上，隨軍攜帶的攻城用俱全部用上了，從開封的東、北、西三個方向進攻，戰況空前激烈。
這天清早，李綱正在垂拱殿奏報昨夜的戰績，忽聽得內侍報來金軍進攻封邱門，酸棗一帶甚急的消息。淵聖著了慌，急命李綱前去禦敵。
隔夜，李綱已傳命蔣宣、李福在侍衛親軍軍中挑選出一千名善射的士兵待命，面聖出來，他就帶著這一千名射士趕赴前線。從禁中到酸棗門將近二十里路，李綱在夾道委巷中騎馬飛奔，一面又不斷派出傳令兵向各方面傳送命令。他一路上心裡十分緊張，唯恐自己尚未馳抵城廂，金軍已經攻陷城池了。幸喜他奔抵目的地時，看見戰況雖空前劇烈，城門尚未失陷。姚友仲正在敵樓上緊張地督戰，見他來了，急急忙忙禀告了幾句，又返身回去督戰。這正是間不容髮的當兒，大隊金兵已越過城濠，有的倚著雲梯，準備搶城，守軍沉若應戰，把手頭撈得到的矢石灰瓶，一陣陣象傾盆大雨似地往城下傾潑，一次又一次地打退金軍，讓他們留下許多屍體，有的地方屍體橫七豎八地疊起來，疊成好幾層。只是矢石有限，金軍卻不顧傷亡，前仆後繼地繼續撲向城根。在陣後督戰的將領們掄起八棱大棒，不由分說，朝那些後退的將士橫掃豎打。他們退下一批又湧上一批，再進再卻，再卻再進，形勢確實十分危急。
李綱的出現，首先振奮了士氣，然後他急令蔣宣指揮侍衛從城頭上發射箭矢。他的幕僚與內監們打交道，費盡口舌才搬來幾座大砲，幾架床子弩，把他們推挽上城助戰，射士們人手多，箭矢集中，射法又不同凡響，傾刻間就射死不少金兵。有的射士擒賊擒王，對準戰陣後的督戰將領射去、也射死射傷幾名，造成了金軍的混亂退卻。這時城上城下都看清楚有一名金環大將怒馬突出，直撲城根，企圖穩定軍心，重新組織進攻。城上幾架床子弩一齊對准他發射，有兩支箭同時穿透他的身體。他的親兵們急忙向前搶得他的屍體，回身就走。城上一起吶喊，金軍大亂，狼狽撤退。
酸棗門下的進攻顯然緩和了，但是近旁的戰鬥還是十分激烈。金軍似乎在每一道城壁下都選擇了幾個進攻點，只要一處得手，登上城樓，就可驅散守軍，搶奪城門，放進大隊人馬。面對著金軍的流動進攻，李綱也不固定駐守在一處，他帶著僚屬部將乘城而行，看到戰況劇烈之處，就把弓箭隊調來助戰，同時激勵將士，奮勇搶救。將士們人人奮戰，找到目標就一箭射去，還有用手炮、檑木相擊的，擊退金軍。
床子弩發揮了殺傷敵人的高效率，幾座笨重的大砲也開始發威，遠距離地攻擊敵方陣後，破壞他們組織進攻。座炮雖有，作為砲彈的大石塊卻不湊手，數炮打過，座炮就沉寂了。眼看密集的金軍，重新集合擁來，一時無法把他們打退，在城頭上觀戰的老百姓們看得氣憤，有的振臂一呼，說到蔡太師花園裡去要石頭。這是個由群眾自己想出來，群眾自己領導，群眾自己行動的真正的群眾運動，一人帶頭，一大群人就呼嘯著擁到“春風楊柳太師橋”的太師府中，把東園、西園中的假山湖石統統拆下來，搬運到城頭上當炮石打。這一不平常的舉動，在戰鬥的當時，大家都覺得是正常而又十分必要的。用民脂民膏換來的假山湖石，當作炮石打去，既打擊了侵略的金軍，也懲罰了導致侵略的民賊蔡京，大家心裡感到特別痛快。
一陣炮轟箭射，把城壕以內的金軍消滅了，城壕以外的金軍也被轟擊得站不住腳，紛紛撤退，丟在城根、戰壕中的雲梯也顧不得搬走。縋城而下的宋軍一把大火，把他們燒成灰燼，火焰沖天而起，遮蔽了白日，在金軍混亂的退卻中，這些縋城而下的勇士義敢於渡濠追擊，掩殺潰兵，使金軍丟下了大量的屍體匆匆而逃。
這一天金軍攻陳橋門、封邱門、衛州門，而以攻酸棗門為最急。宋朝能戰的將士何灌、姚友仲、辛康宗等幾乎全部出動了，西門沒有重大的戰鬥，何慶彥也被調到陳橋門上督戰。雙方戰況空前激烈，從早晨卯時一直戰鬥到申、酉之間。進攻的金軍損失較大，有數千名戰士和十多名金環、銀環的大將被殺，受傷的更是不計其數。宋朝方面也有相當損失，有些城樓上猬集著無數箭矢，不少官兵中箭傷亡。
既然各處城門都確保無恙，而金方的損失遠遠超過宋方，這一天戰鬥的勝利者毫無疑問是屬於守方。