夏織端著新甜點走進會客室時，“他”正和晴惠針對文件資料，熱烈交談著。
從兩人的談話中，得知“他”姓“武藤”。夏織招呼一聲後，將盤子放在桌上。
盤中盛著浸在橘色醬汁裡的蓬鬆白色塊狀物，表面還撒了點堅果碎片。
武藤瞧著盤子，一臉不可思議地問：“這是……”
“泡雪——”夏織答道。 “但是又跟和菓子的'泡雪'不一樣，用的不是寒天。”
“泡雪？”
“打發蛋白，加入少許砂糖攪拌，等形成團狀後，再放進熱開水里汆燙一下就能做出這東西……這是一款法文稱為'CEufs a la neige'——雪花蛋霜的甜點。我試著減少砂糖，控制甜度，醬汁也刻意調味過。”
一般雪花蛋霜浸泡的醬汁有法式香草醬、水果醬等各種口味，夏織則是用加了一點白酒的柳澄汁調製而成。先煮好果汁，再滴入少許白酒。她沒有用一般泡雪上頭澆淋的焦糖醬汁，反而在表面上綴飾淺焙過的杏仁碎片搭配肉桂糖粉。
深橘色醬汁上浮著純白的蛋白糖霜——這道甜點，是專為武藤設計、口味獨創的雪花蛋霜。
夏織說：“因為沒用到奶油、牛奶和麵粉，所以應該不會對胃造成負擔，而且醬汁用的是柳橙汁，可能更像在吃水果的感覺。”
“只用蛋白部分製作，口味好像很清爽呢。”
“是的，如果您不嫌棄，還請吃吃看。”
“謝謝，那我就不客氣了。”
武藤的眼神透著好奇。泡雪入口的瞬間，武藤的表情霎時變得開朗。 “啊！真的是入口即化呢！”
“還合您胃口嗎？”
“醬汁是爽口的柳橙汁，還加了點白酒，口感很豐富呢！”
武藤語帶佩服地說，又吃了好幾口。 “有意思，這玩意兒也算是甜點嗎？”
“是的，甜點不是只有蛋糕餅乾。雪花蛋霜是一種家裡能做，餐廳用餐也能出的甜點，但不適合擺在店頭賣就是了。”
“原來是這樣……”武藤一臉落寞地垂著眼。 “要是甜點的味道，都像泡雪一樣清爽就好了。”
武藤的反應令夏織十分好奇，她打聲招呼後，離開會客室。
夏織回到廚房繼續工作，結束洽商的武藤也步出辦公室，來到賣場。夏織從廚房的玻璃窗望見武藤微笑地向賣場工作人員道謝，然後推開店門走了出去。
夏織總算鬆了一口氣。