山楂(Crataegus Pinnatifida)是中國原產的果樹之一。在2000年前的《爾雅》中已有記載：“樹如梅，其子如指頭，色赤實小，可食，此即山楂也。”山楂有的地方叫紅果、山里紅。
山楂樹是喬木，枝條無棘，嫩枝無毛，單果重約二—三克。最有名的品種有河北興隆的紅瓤大楂，果肉鮮紅，形狀方圓，味甜酸而糯。產於山東福山的大金星果大肉厚，芳香酸甜適度。遼寧有軟核山楂，果肉與核可同食，其他有紫山楂、紅口山楂、土黃果等。從中國北方黑龍江、遼寧到南方廣西、雲南，有不少海拔2000米以下的山坡與穀地可見到山楂果林。山楂集中產區是山東半島，長城內外，遼寧、山西、河北、河南等省低山區。山楂果近年身價日益增高，因為含鈣為水果之冠，每百克鮮果含85毫克鈣，維生素C達89毫克，比蘋果高17倍，尚含檸檬酸、蛋白質等多種元素，可降低血壓和膽固醇，幫助消化。吃起來甜滋滋，酸溜溜，加工製成“山楂糕”(金糕)色如胭脂甜如蜜，“冰糖葫蘆”串甜脆可口，是風味獨特的食品。