俗話說，“客家客家，好客之家”。保持著中原古風的客家人，素有熱情好客的傳統。倘有貴賓登門，殷富之家將以豐盛酒席盛情款待。就是貧窮人家，他們寧可自己勒緊腰帶，節儉過日，也要傾其所有來招待客人。
在一些偏僻山村，還有家族、鄰里共同招待客人的習俗：來了不速之客，主家正為一時無法置辦食品而發愁時，家族鄰里聞訊，或送來自己貯藏的香菇、竹筍乾、銀耳等山珍，以及平日捨不得食用的魷魚乾、墨魚乾等海味，或烹製一道自己最拿手的菜餚端上席來。這時，主家依例請來族長或長輩坐於上首，並請來家族、鄰里的代表一起作陪。於是，靠著家族、鄰里的幫助，也能把筵宴置辦得甚為豐盛、熱鬧。