稻
釋名杜、糯。 （本草所指的稻，去指糯而言）。
氣味淘糯米水：甘、涼、無毒。
稻米：苦、溫、無毒（一說味甘）。
主治稻米
1、霍亂煩渴。用糯米三合、水五升、蜜一合，研汁分服。或煮汁服。
2、消渴飲水。治方同上。
3、下痢禁口。用糯穀一程式，炒出白花，去殼，以薑汁拌濕，再炒為末。每服一匙，開水送下。三服即可止痢。
4、鼻血不止。用糯米微炒黃，研為末，每服二錢，新汲水調下，同時海外僑胞末少許入鼻中。此方名“獨聖散”。
5、自汗不止。用糯米、小麥麩同炒，研為末。每服三錢，米湯送下。或煮豬肉蘸末食。
6、白帶。用糙糯米、花椒等分，炒為末，加醋、糊成丸子如梧子大。每服三、四十丸，飯前服，醋湯送下。
7、胎動不安，下黃水。用糯米一合，黃芪、芎窮各五錢，加水一升煎成八合，分次服。
8、腰痛虛寒。用糯米二升，炒熱裝袋中，拴靠在腰痛處。另以八角茴香研酒內服。
淘糯米水：
益氣，止煩渴霍亂，解毒。
糯稻花：
陰乾後供擦牙、烏鬚的配方使用。
稻稈：
1、消渴飲水。取稻稈中心燒灰，每以開水泡灰一合，澄清後飲下。
2、喉痺腫痛。用稻草燒取墨煙，醋調吹鼻中或灌入喉中，吐出痰涎即愈。
3、下血成痔。用稻稈燒灰淋汁，熱2浸洗三、五度，可愈。
4、湯火傷。用稻稈灰冷水中淘七遍，帶濕攤傷處，藥幹即換。若是濕瘡，則將稻稈灰淘後焙乾，加油調塗。三、五次可愈。
附方
粳
釋名
氣味粳米：甘、苦、平、無毒。
淅二泔：甘、寒、無毒。
主治粳米：
1、霍亂吐瀉，煩渴欲絕。用粳米二合，研成粉，加水二碗，再研成汁，和淡竹瀝一合，一次服下。
2、自汗不止。有粳米粉代撲粉，經常撲身上，有效。
3、心氣痛。用粳米一升加水六升煮開六、七次服下。
4、胎動腹痛。用粳米五升、黃芪六兩，加水七升煎成二升，分四次服下。
5、疔腫。用粳米粉熬黑，調蜜敷塗。
淅二泔：
清熱，止煩渴，利小便，涼血。
炒米湯：
益胃，除濕。
粳谷奴：
走馬喉痺。取粳谷取燒、研，以酒沖服一匙，立效。
禾稈：
解砒毒。用禾稈燒灰，淋汁濾清，冷服一碗，能將毒排出。
附方
秈
釋名佔稻、早稻。
氣味甘、溫、無毒。
主治溫中益氣，養胃和脾，除濕止洩。
附方
稷
釋名粢。
氣味甘、寒、無毒。
主治1、補中益氣， 用羊肉一腳，熬湯，加稷米、蔥、鹽，煮粥吃。
2、背癰。用稷米粉熬黑，加雞蛋白調勻，塗佈上，剪孔貼患處，藥幹即換。極效。
3、心氣痛。用稷根煎湯溫服。
4、難產。用稷根陰乾，燒存性，研為末，以酒沖服二錢。
附方
黍
釋名赤黍名門、糜，白黍中芑，黑黍中季節距，一稃二米名痞。
氣味黍米：甘、溫、無毒。久食令人多熱煩。
丹黍米：甘、微寒、無毒。
黍莖和根：辛、熱、有小毒。
主治黍米：燒灰和油塗跌打傷，能止痛，不作瘢；嚼濃汁，塗小兒鵝口瘡，有效。
丹黍米：止咳嗽，退熱，亦治洩痢鱉瘕。
黍莖和根：利小便，止喘，去浮腫。
附方
蜀黍
釋名蜀秫、蘆、蘆粟、木稷、荻粱、高粱。
氣味（米）甘、澀、溫、無毒。
主治（蜀黍米）溫中，澀腸胃，止霍亂。 （根）利小便，止喘滿。
附方
玉蜀黍
釋名玉高粱。
氣味（米）甘、平、無毒。
主治（玉蜀黍米）調中開味，（根、葉）治沙淋。
附方玉蜀黍，理在亦通稱“玉米”，其花柱及柱頭稱為玉米須近年臨床上用來治療糖尿病、高血壓、肝炎、膽道結石、鼻炎及哮喘等症。
粱
釋名
氣味黃粱米：甘、平、無毒。
白粱米：甘、微寒、無毒。
青粱米：甘、微寒、無毒。
主治黃粱米：止霍亂下痢，利小便，除煩熱。
白粱米：
1、胃虛嘔吐。用白粱米汁二合、薑汁一合，和勻服下。
2、霍亂不止，用白粱米五合，加水一升，煮粥吃。
3、手足生疣。用白粱米粉炒紅，和唾液塗搽。
青粱米：
1、脾虛洩痢。用青粱米半升、神曲一合，每日煮粥食。
2、冷氣心痛。用桃仁二兩，去皮，加水研磨，絞取汁，倒入青粱米四合，煮粥吃。
3、老人血淋。用車前五合，棉裹煮汁，加青粱米四合粥飲汁此方亦能明目。
附方
粟
釋名
氣味粟米：咸、微寒、無毒。
主治粟米：
1、胃熱消渴。用陳粟米煮飯吃。
2、反胃吐食（脾胃氣弱，食不消化）。用粟米半升，搗成粉，加水做成丸子，如梧子大。取七枚煮熟，放一點鹽，連汁穿梭心吞服，或加少許醋吞下。
3、鼻血不止。用粟米粉小煮服。
4、湯米傷。用粟米焦，投不中，澄取汁，濃煎如糖，頻搽傷上，能止痛，滅瘢痕。又方：粟米，半生半炒，研為末，酒調敷傷處。
粟泔汁：
1、眼熱赤腫。用粟泔汁（淘粟水）發酸的沉澱，加生地黃等分，研勻攤天布上，方圓約二寸，貼目上熨熱。藥幹即換。
2、疳瘡月蝕。用粟泔汁沉澱敷塗。
附方
秫
釋名
氣味鹹、微寒、無毒。
主治
1、胃熱消渴。
2、反胃吐食。
3、鼻血不止。 。
4、湯火傷。
附方
參子
釋名龍爪粟、鴨爪稗。
氣味甘、澀、無毒。
主治補中益氣，厚腸胃。
附方
稗
釋名
氣味（稗米）辛、甘、苦、微寒、無毒。
主治（稗米）益氣，健胃。 （苗、根）搗敷或研末，可治刀傷出血。
附方
薏苡仁
釋名解蠡、芑實、莘米、回回米、薏珠子。
氣味（仁、根）甘、微寒、無毒。
主治1、風濕身疼，日暮加劇。用麻黃三兩，杏仁二十枚，甘草、薏苡仁各一兩，加水四升，煮成二升，分兩次服。
2、水腫喘急。用郁李仁二兩，研細，以水濾取汁，煮薏苡仁飯，一天吃兩次。
3、沙石熱淋。用薏苡仁（子、葉、根皆可）水煎熱飲（夏月次飲），以通為度。
4、消渴。用薏苡仁煮粥吃。
5、肺痿咳嗽，有膿血。用薏苡仁十兩，搗破，加水三升煎成一升，以酒少許送服。
6、癰疽不潰。吞服薏苡仁一枚。
7、蟲牙痛。用薏苡仁、桔梗研末點服。
8、疝疾。用薏苡（以東壁黃土炒過），加水煮成膏服下。
9、黃疸。用薏苡根煎湯頻服。
10、殺蛔蟲。用薏苡根一斤，世細，加水七升煮成三升服下，能將蟲殺死打出。
11、月經不通。有薏苡根一兩，水煎服。
12、牙齒風痛。用薏苡根四兩，水煮含漱。
附方
罌子粟
釋名米囊子、御米、象谷。
氣味（米）甘、平、無毒。
（殼）酸、澀、微寒、無毒。
主治1、反胃吐食。用白罌粟米三合、人參末三錢、生山芋五寸（切細），加水二升三合，煮成六合，再加生薑汁及鹽少許，和勻分服。
2、赤白痢。用罌粟米（炒）、罌粟殼（炙），等分為末，加煉蜜成丸子，如梧子大。每服三十丸，米湯送下。
3、熱痢便血。用粟殼（醋炙）一兩、陳皮一兩，共研為末。每服三錢，烏梅湯送下。
4、久痢不止。用粟殼（醋炙）為還想，加蜜成丸了，如彈子大。每服一丸，以水一碗、姜三片，煎至八層溫服。又方：粟殼十兩（去膜），分作三分，一分醋炒，一分蜜炒，一分生用，並研為末，加蜜做成丸子，如芡子大。每服三十丸，米湯送下。又方：用粟殼（蜜炙）、厚朴（薑製）各四兩，共研為末。每服一錢，米湯送下。忌食生冷。
5、水洩不止。用罌粟殼一枚（去蒂膜），烏梅肉、大棗肉各十枚，加水一碗，煎至七成，溫服。
6、久咳不止。用粟殼，去筋，蜜炙為末。每服五分，蜜湯送下。
7、久咳自汗。用粟殼二兩半，去蒂膜。醋炒，取一兩與烏梅半兩焙乾研末。每服二錢，臨臥時開水送下。此方名“百勞散”。
附方
阿芙蓉
釋名阿片。俗作鴉片。
氣味酸、澀、溫、微毒。
主治1、久痢。用阿芙蓉如小豆大小，每日
空心服一次，溫水化下。忌食蔥蒜等物。
2、赤白痢下。用阿芙蓉、木香、黃連、白
術各一分，共研為末，加飯做成丸子，如小
豆大。每服壯者一分，老幼半分，空心服，
米湯送下。忌食酸物、生冷、油膩、茶、酒
、面。又方；罌粟花未開時，外有兩片青葉
包著。花開即落，收取研末。每服一錢，米
湯送下。赤痢用紅花的包葉，白痢用白花的
包葉。
附方阿芙蓉現已通稱阿片或鴉片，普遍用為
鎮痛劑、止瀉劑、催眠劑及鎮靜劑，常用於
止前、止瀉及鎮咳。製劑有阿片粉、阿片流
浸膏、阿片酊等。
大豆
釋名菽。角名莢，葉名藿，莖名萁。
氣味黑大豆：甘、平、無毒。
主治黑大豆
1、中風口歪。用大豆三升，熬熟，至微煙出，放入瓶中，泡酒五升。經過一天以上，服酒一升，厚蓋被令稍稍出汗。如已噤口，可加獨活半斤，微微捶破同泡酒中。產後亦宜照此服藥以防風氣，又消結血。
2、熱毒攻眼，紅痛、臉腫。用黑豆一升，分作十袋，沸湯中蒸過，交替著熨患處。
3、身面浮腫。用烏豆一升，加水五升煮成三升，再加酒五升，又煮成三升，分三次溫服。不愈再服。又方：用烏豆煮至皮幹，研為末。每服二錢，米湯送下。
4、腹中痞硬。用大豆半升、生薑作分，加水三升，煎成一升，一次服下。
5、水痢不止。用大豆一升（炒過）、白朮半兩，共研為末。每服三錢，米湯送下。
6、男子便血。用黑豆一升，炒焦，研為末，熱酒淋過，去豆飲酒，極效。
7、一切下血。用黑豆在皂角湯中微浸，炒熟去皮，研為末，加煉豬油和成丸子，如梧子大。每服三十丸，陳米湯送下。
8、折傷、墮墜、瘀血在腹。用大豆五升，加水一斗，煮汁成二升，一次服完。三服可愈。
9、牙齒疼痛。用黑豆煮酒，頻頻漱口。
10、胞衣不下。用大豆半升，加醇酒三升，煮成一升半，分三次服。
大豆皮：
生用，治痘瘡目翳；嚼爛，敷小兒尿灰瘡。
附方
大豆黃卷
釋名豆蘗。
氣味甘、平、無毒。
主治1、頭風濕痺（筋攣膝痛，胃中積熱，大便結澀）。用在豆黃卷（炒）一升、酥半兩，共研為末，每服一匙，飯前服，溫水送下。一天服二次。
2、水病腫滿、喘急、大小便澀。用大豆黃卷（醋炒）、大黃（炒），等分為末，以蔥桔皮湯沖服二兇，黎明時在小便通暢，即為有效。
附方大豆黃卷是大豆的干燥發芽種子。種皮多裂開，黑棕色，有時脫落，露出兩片子葉。胚根細長，伸出種皮外。功能為發表、利濕、清熱。
黃大豆
釋名
氣味甘、溫、無毒
主治寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒。研末，調熱水，塗痘後癰。
附方
赤小豆
釋名赤豆、紅豆，葉名藿。
氣味甘、酸、平、無毒。
主治1、水氣腫脹。和赤小豆五合、大蒜一顆、生薑五錢、商陸根一條，一起碎破，同水煮爛，去藥，空心食豆，慢慢飲汁令盡，腫立消。又方：用赤小豆一斗煮極爛，取汁五升，乘熱浸泡腳和膝。若腫已到腹部，只須吃小豆即可。
2、痢疾。用小豆一合、熔蠟三兩，一次服下，有效。
3、腸痔下血。用小豆三升、苦酒五升，煮熟曬乾，再浸至酒盡乃止，然後研豆為末。每服一錢，酒送下。一天服三次。
4、牙齒疼痛。用赤小豆擦牙吐涎及吹鼻中。一方：加阿青少許。一方：加花咸少許。
5、乳汁不通。用赤小豆煮汁飲之。
6、前疽初作。用赤小豆末調水敷塗。
7、肋頰熱腫。用赤小豆和蜜敷塗，一夜即消。或加芙蓉葉末更好。
8、丹毒如火。用赤小豆末調雞蛋白，隨時敷塗。
9、小便頻數。用小豆葉一斤，在豉汁中煮成湯吃下。
10、小兒遺尿。用小豆葉搗汁服下。
附方
綠豆
釋名
氣味綠豆
甘、寒、無毒。
綠豆粉
甘、涼、平、無毒。
豆皮
甘、寒、無毒
豆芽
甘、平、無毒。
主治綠豆
1、小兒丹腫。用綠豆五錢、大黃二錢，共研為末，加生薄荷汁和蜜，調勻敷塗。
2、赤痢不止。用大麻子大水中三末濾汁，煮綠豆吃，極效。
3、消渴。用綠豆煮粥吃。
4、痘後癰毒。用綠豆、赤小豆、黑大豆，等分為末，醋調勻時時掃塗患處。此方名“三豆膏”。
5、水腫。用綠豆二合半、大附子一隻（去皮臍，切作兩片），加水三碗，煮熟，臨臥時空心食豆。次日將原附子兩片又各切為二，另以綠豆二合半如前煮食。第三日照第一日，第四日照第二日食豆。水從不便下，腫自消。未消可多吃幾次，忌食生冷、毒物、鹽、酒。
綠豆粉
1、霍亂吐利。用綠豆粉、白糖各二兩，新汲水調服即愈。
2、解砒毒。用綠豆粉、寒水石等分，加藍根汁調服三至五錢。
3、署天痱瘡。用綠豆粉二兩、滑石一兩，調勻撲患處。藥中亦可加蛤粉二兩。
4、腫毒初起。用綠豆粉炒成黃黑色，加皂莢粉一兩，醋調敷。皮破者。用油調。
豆皮：解熱毒，退目翳。
豆芽：解酒毒、熱毒，利一焦。
附方
豌豆
釋名胡豆、戎菽、回鶻豆、畢豆、青小豆、青斑豆、麻累。
氣味甘、微辛、平、無毒。
主治消渴、吐逆，止洩痢，利小便，不乳汁，消癰腫痘瘡。
附方