豬大腸本名朱大長，是個屠戶，性如烈火，嗜酒如命，一米六五的身高，體重二百二十四斤，穿一身油膩膩的卡其布衣服，往哪坐，準得留下半米方圓的油印子。 每逢一、四、七是狗街的趕集日，早上四點，起床生火燒水磨刀，灌一碗苞谷酒，把豬圈門打開，那豬還在鼾睡，他悄悄地摸上去，兩手扣緊兩隻豬後腳，猛地使力，那豬兩百斤有餘，硬是被他倒提起來，扭著豬頭，晃著肥肉滿滿的豬身，揮舞前腳嘶叫不停。豬大腸拖著兩隻腳後腿，嘴裡邊罵咧著“狗日的”邊後退，那豬拼命掙扎，意圖脫離生死門，回到又黑又臭的窩裡繼續成長，但一切掙扎都是徒勞的，豬大腸兩隻粗壯手臂用力一甩，把豬往屠宰凳上一砸，緊跟著衝上去扯著豬耳朵。 豬來不及反應時，細長的殺豬刀已經捅進了咽喉，豬大腸用膝蓋頂著豬心口，不讓豬使勁兒，那哀嚎聲便隨著血流長長短短地響起。附近的人一聽到豬嚎，就知道今天又能改善伙食了。

放完豬血，豬大腸半蹲著身子把剛死的豬“嘿”地一聲橫抱起來，往滾水鍋裡翻來翻去的澆燙，拔猪鬃毛，刨刀刮皮，然後扛起來朝大鐵勾上一掛，開膛、破肚、理腸、清內臟，一系列活干完，差不多六點。豬大腸殺豬沒那些迷信規矩，他從不喝朝頭血，那東西腥得很。 有人說，讓豬大腸把身上的衣服脫下來往鍋裡抹一圈，就是一鍋油湯，抹兩圈可以炒個雞蛋花，抹三圈煎個花生米，抹四圈……你說什麼……想來個油炸活人？豬大腸的老婆不殺了你才怪！他老婆外號五花肉，刀子使得飛快，連豬大腸都不敢輕易招惹，是狗街出名的潑婦，一次豬大腸幫人殺豬回來，喝得大醉，不知道兩口子為了啥，一時吵嘴，豬大腸發酒瘋，抬起肥油油的胖巴掌就往五花肉臉上來了一下，這下捅了馬蜂窩，五花肉呼天搶地、披頭散發提著兩把菜刀就往豬大腸身上招呼，幸好豬大腸肉多油厚，挨了兩下快刀片子，酒一下子就嚇成冷汗，拔腿開跑，五花肉追過整條狗街時，街上的人大笑：“五花肉，你啥時也學著殺豬了？殺豬殺屁股，要注意刀法！”五花肉兩手一舞，挽個刀花，臉上得意地笑著，兩腳不停地繼續追殺。

直到豬大腸狂呼著“謀殺親夫”竄進派出所，在所長親自拔槍示警的情況下才避免了一場血案。自此後，狗街的人都知道五花肉是個不要命、惹不得的婆娘，對豬大腸表示了最大的同情；自此後，豬大腸一喝醉就倒頭大睡；自此後，狗街的人想看這殺豬雙人組的表演也成泡影。 豬大腸人胖，力氣也大，話聲如雷：“老子雖然是個殺豬的，可老子是君子，君子知道不？小人行徑君子不恥，君子不欺人以方！我朱大長一根腸子通到底，斤兩足夠，童叟無欺，絕不佔你便宜！” 來人苦著臉說：“豬大腸，我知道你是厚道人，不是我信不過你！可上次買的五花肉我拿出去秤，足足少了二兩！” 沒等豬大腸開腔，他旁邊圓規一樣的女人就蹦了起來：“放屁！老娘記得你個四眼雞，你上上次買肉少給了二毛四，所以上次才扣回二兩肉。”

那人戴個眼鏡，斯斯文文的，穿件舊式的中山裝，已經洗得有些發白了，此時拎著二斤肥肉苦著臉道：“五花肉呀，你明明知道我記性不好，每次我都來都是二斤五花肉，你說的上上次是什麼時候了？” 豬大腸剛要說話，那叫五花肉的女人兩眼一瞪，罵道：“你記性給狗吃了？是不是想耍賴？” 豬大腸臉脹得通紅，鼓著一對青蛙眼吼道：“爛母狗……”這話才吼到一半，五花肉一把扭在豬大腸的腰間肥膘上，擰得他眼睛鼻子縮成一堆：“唉喲……我日你……” 五花肉板著臉道：“你再說話，老娘把你肉給扯一塊下來餵癩皮狗。”邊說邊用眼睛瞟向一邊，有意無意的還抽起嘴角，滿臉的鄙視。 那人眼見如此，知道今天說不清楚，只好擺擺手道：“算了算了，你兩口子別鬧，我認帳還不行嗎？”說完，提著肉快步離去。

五花肉見人走了，這才鬆開手，豬大腸氣不打一處來，剛要發火，只見五花提著斬骨刀，“噌”地一下砍在案上，麻溜地切了一塊肥肉，豬大腸沒來由地打個寒顫，火氣一下子就沒影兒了。 嘆著氣，豬大腸語重心長地說：“婆娘，做人不能這樣斤斤計較。” 五花肉不以為然地道：“你不當家不知道油米鹽茶貴，一個月趕九場，一頭豬才掙七塊錢，合算起來六十三塊，交給食品站四十塊，家里三個兒子，老大馬上初中畢業，老二小學畢業，這張著嘴只知道要吃的，你以為我願意這麼摳？你當我是那種摳人？你看看那些寨子裡來的苗子，他們來買肉，我哪回不是多斤多兩地給？” 豬大腸哼哼道：“你還不是為了讓人家給你弄點麻布，隔三差五人家還不雙份還你？你別以為老子不知道你的花花心思，你拿出去的東西有那麼簡單的？特別是人家這些少數民族，憨厚老實，你就別再接人家的東西了，有的苗子連吃鹽都成問題！”

正在兩口子理論的時候，旁邊一個賣蔥的人叫了起來：“豬尾巴放學啦？” 一個七八歲的小男孩，背個綠色的帆布軍用包，蹦蹦跳跳地跑了過來，男孩子生得頗為俊美，圓圓的臉上鑲著一雙黑寶石般的眼睛，紅嘴嘟嘟地哼唱著，留個小平頭，五花肉轉頭就叫道：“唉唷唷，我家三兒放學啦？”小男孩很有禮貌先沖賣蔥地人打個招呼，這才轉頭，把書包放下：“媽，還沒賣完啦？我肚子餓了！” 豬大腸見到小兒子後，臉上的五官就擠在一起，恨不得把臉上的肥肉全部調動起來，閃爍著慈父的光芒，伸出油膩膩的大手往兒子頭上抹著，五花肉見狀，啪地一下打他手上：“看你那臟手，把兒子頭髮弄油了怎麼洗？”又轉頭對小男孩柔聲道：“三兒再等會兒，就快賣完了，呆會兒媽給你炒雞蛋飯吃。

豬大腸有三個兒子，大兒子朱自明繼承了他肥壯的體形，綽號豬腦殼，有點兒傻笨，看上去老是慢吞吞的，但學習成績賊好。老二朱自桂，體形瘦小，為人奸滑，讀書不得力，綽號豬肝，剛剛小學五年級，十一歲的孩子就學會了打架鬥毆，只有這老三是他們家異類，名叫朱自強，綽號豬尾巴。豬大腸是屠戶，按照地方習俗，都愛給人取個小名綽號之類的，這不，他們一家子跟豬全帶上關係了。 朱自強皺著眉頭，嘴裡不高興地說：“爸…你的手臟呀！”豬大腸聞聲大怒：“臟，你媽屄才臟！狗日的嫌棄老子１ 朱自強委屈地扁著嘴，聲音很小：“我是你日的……” 豬大腸剛要發飚，五花肉一把扯過兒子瞪著他罵道：“嫌老娘臟是不是？死肥豬，我看你敢動手！”

豬大腸一雙青蛙眼橫著朱自強：“回去老子再收拾你！” 旁邊賣蔥的人笑道：“現在提倡講文明文禮貌，豬大腸你不能動不動就罵髒話。” 豬大腸不屑地說：“放屁！老子罵兒子天經地義！” 那人穿一身破舊的中山服，一臉忠厚，搖搖頭道：“你這樣教兒子是錯誤的，你不怕他長大了跟你一樣沒文化？” 豬大腸皺皺眉喝叱：“老子知道你教過幾天書，孔夫子的雞巴，文皺皺的，老子不用你上課，教兒子我還用你指點？你有興趣回去教你那位白痴少爺。” 五花肉不等對方發火，又一把擰在豬大腸腰身上：“你個笨豬胡說什麼吶，人家這是為三兒好，狗咬呂洞賓！”轉過頭衝那人陪笑道：“楊老師不用介意，他是說者無心。” 那賣蔥的漢子原本是師範院校畢業的，娶個老婆肚子不爭氣，連生兩胎女兒，到第三胎全國實行計劃生育，但生來又是個腦障兒子，這下工作丟了不算，還得養個殘疾，這成了狗街人的笑談。

姓楊的哼了一聲：“豬大腸，我知道你這人性子急，但是我剛才跟你說的沒錯，我兒子要是像豬尾巴這樣機靈，我一定能教他考上大學！” 兩口子一聽到“大學”二字，臉馬上就變樣了，八十年代初呀，大學生簡直就是特級保護動物，狗街這麼一個大區，在縣上也是排得號的，但就是沒一個大學生，高中生都是希罕物，算是高級知識分子了。 豬大腸在五花肉的手指牽引下陪著笑臉道：“小楊，嗨，你看我不是個大老粗麼？別生氣，哥子給你陪不是啦，來來，切二斤肉回去給……”話沒完腰間的痛楚讓他臉變成了豬肝色。 楊老師急忙搖手道：“不用不用，我們全家人都不吃肥肉，你別客氣了。” 五花肉笑道：“楊兄弟，你看咱們住得也不遠，你閒時候有空幫我家三兒補補功課行麼？我們倆口子大字兒不識，就指望這三個仔仔能出人頭地，端個鐵飯碗，將來我們也能享享福。”