沒有冬天不是冷的，暖冬也一樣。我覺得冬天的意義，就是要喝好多的湯，這些湯要有一些補性，暖胃，漸漸的暖到腦子，暖到了精神，做的文章，有一片亮色，像下午的冬陽從窗玻璃照射進來，人生暖融融。今日的冬天，或許會從氣候學裡釋出，潛入都市城堡，棲落書本，冷浸入心靈，直至冬天終結，那是暖的到來，暖是大地春回腳丫先知，胃裡的暖，是一種湯暖。 去製造湯吧，既然湯是一種暖。熱愛湯，對溫暖的嚮往，熱愛溫暖的生活。買了一個大盆，採購羊蝎子、羊腩、白蘿蔔、薑和芫荽，進入做湯程序。用羊蝎子做湯已非甚麼新的湯學，在太原住時，喝羊肉湯強化了一個印象，喝羊骨湯，吃羊肉。太原羊肉湯，支一口大鐵鍋熬羊骨，羊肉煮熟切成薄片備用，食者來，廚師舀了湯煮土豆粉條，加羊肉片，放芫荽，熱乎乎一大碗，喝出一個溫暖世界。

我把羊蝎子、羊腩洗淨，放大盆裡熬，初沸時撇去上層血沫，擱些生薑、八角、桂皮和陳皮，羊腩能用筷子扎穿時撈起，細火慢熬羊蝎子。好大一盆湯，燉著的時候，我去書房裡看書，或者寫字，間或看窗外陽光，亮麗時刻會有一群鴿子掠過、盤旋。 感覺而言，進入一個暖冬了，有些敦厚的情意。午時，洗米放電飯煲裡，加一片乾荷葉蓋水上煲燜飯。飯熟，溫一壺加飯酒，加飯酒為陶罐裝那種，超市賣19元5角一罐。些許準備，做羊肉湯。將羊腩切成半寸寬，寸半長的薄片，白蘿蔔片切大一點，芫荽隨意切得細一點，架了鍋，舀入羊蝎子湯，加入羊腩、白蘿蔔片煮，蘿蔔熟了起鍋，佐一些鹽，撒上芫荽。 羊蝎子湯有個細節不能忽略，讓它冷卻，湯上面結一層羊油，將凝固的羊油揭起扔掉，湯就不復油膩。羊蝎子湯味本寬厚，去羊油與白蘿蔔合煮，朝清淡的方向去。湯有羊骨香與白蘿蔔的清甜，有芫荽的點化。

吃蘿蔔，喝熱湯，蘿蔔辛甜。吃羊腩，羊腩有韌性，嚼時，口感柔綿，有不屈的彈性，釋出純粹的羊肉香，它的香渾厚。從容地嚼，喝一口溫熱的加飯酒，熱量從胃裡悠然地升騰。胃是人生命之根，生命從胃裡獲取養分。 一個下午，在書桌前獨坐，暖意漸漸升起，讀很冷的歷史，羊蝎子湯也足夠驅寒。羊，公羊叫羖，母羊叫（羊孚），閹羊叫羯。羊蝎子為羊脊骨，掠去肉和羊排，此骨如同一隻蝎子，故得名。載：羊脊骨，味甘，性熱，主虛勞寒中羸瘦，補腎虛，通督脈。河西生長的羊最佳，河東生長的羊也好，南方只有淮南州郡偶有佳者。蘿蔔為十字花科草本植物，性平微寒，清熱解毒、健胃消食、生津止渴、止咳順氣，蘿蔔的微寒與羊肉的熱性中和，恰也得當。市井有稱：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。如此一算，有食養之利。最後要取湯名，原想叫它新蘿舊書湯，意即蘿蔔吃新，書要讀舊。請老鄉荒野狼參考，荒野狼就很斯文地貢獻一個湯名：雪蘿陽湯。此名聽起來不錯，就採用了。