台北有幾家很特別的小館，館子雖小，可是佈置得很乾淨雅緻，牆掛名家字畫，門懸五色彩燈，再加上確實有幾樣拿手好菜，雖然每天座無虛席，生意特好，價錢特貴，老闆的派頭特大。
開的雖然只不過是小館一間，派頭看來好像開著好幾十家希爾頓一樣。
多年前坐三輪車，有一次坐上新車一部，車子擦得漆黑閃亮，白鐵車身閃閃發光，前後上下還飾以燈彩。
車位先生臉戴“雷邦”墨鏡，正式告訴我：“我這部車，保證天下第一。”說話的神情，比開著一部“勞斯萊斯”好要神氣十倍。
當時我聽了的確深受感動，我忽然發現我們這個世界上，就需要他們這種人，把小館當作希爾頓經營，把三輪車當做陸上行宮。
這不是派頭，而是一種敬業的精神，你看不慣他們的樣子，你活該，你不去照顧他們的生意，損失的也是你，不是他們，這個世界上大多數行業生意的好壞，本來就不是靠你們這種人的。