蘇格拉底在餐桌上推崇儉樸的談話。在聚餐的時候，客人和客人之間不應在提供的數量和質量方面進行競賽，第１節。淨吃肉菜或很少吃主食的人可以稱之為（老饕），肉食者，第２—４節。凡一次吃很多道菜的人從各方面來說都是很愚昧的，第５、６節。以清茶淡飯養生的人可以說是真正地吃了酒席，第７節。
當那些自備食物一同聚餐的人們所帶的肉食有少有多的時候，蘇格拉底總是吩咐僕人們或者把這些少量肉食放在一起或者平均分配給各人一份。因此，那些帶得多的人既然不好意思不從放在一起的菜中進食，也不好意思不依次把他們自己所帶的放在大家面前；他們只好把他們自己所帶的也讓大家共同享用。當他們並不比那些帶得少的人多所享用的時候，他們也就不再花大價錢購買肉食了。
當蘇格拉底注意到那些聚餐的人中有一個人放著麵包不吃而單吃肉食的時候——這時人們正在討論著事物的名稱問題，每一種名稱都是由什麼樣的行動而引起的——蘇格拉底就問道：“諸位，我們能說出一個人被稱作老饕是由什麼樣的行動而引起的呢？因為所有的人當他們有麵包的時候都是把肉和麵包一起吃的，但據我所知，並沒有人因此而被稱做老饕”。
“但是”，蘇格拉底問道，“如果一個人並不是為了訓練的緣故，只是為了滿足口腹之欲而單單吃肉，不吃麵包，這樣的人是不是可以算是一個老饕呢？”
“〔如果這樣的人不是老饕〕，那就很難說什麼別的人是老饕了。”
在座的另一個人問道，“那吃很少一點麵包而大量吃肉的人〔應該怎樣稱呼他〕呢？”
“依我看來”，蘇格拉底說道，“把這樣的人稱做老饕也是公正的，而且，當別人向神祈求豐年的時候，他倒很可以求神給予大量的肉食哩！”
那個青年人看出了蘇格拉底的這些話是指他說的，但他並沒有停止吃肉，而只是拿起一塊麵包伴著吃。當蘇格拉底看到這情況的時候，他說道，“你們坐在旁邊的，注意這個人了吧，他是拿麵包就肉吃的呢，還是拿肉就麵包吃呢？”
蘇格拉底看到同席中的另一個人拿一塊麵包和各種不同的菜一同嚐著吃的時候，說道：“有什麼吃法比同時吃好多種菜或同時把所有的調味品都塞進肚子裡更為浪費或更足以破壞菜味的嗎？因為這既是把比廚師們所烹製得更多的菜品混在一起，就使得菜價更為昂貴；而且，如果廚師們所做的是對的話，把他們所沒有放在一起烹製的東西混在一起，也是破壞了烹調技術呵”。的確，一個人請來了會做菜的高明廚師，而且，明知自己不懂烹調技術，卻來〔任意〕改動他們所烹製好的菜餚，這怎能不是可笑的事呢？那些習慣於同時吃多種菜餚的人還有另一個壞處：“因為，當沒有多種菜餚擺在面前的時候，他就會因為缺少所慣有的花樣而感到太簡陋了，但那習慣於用一種菜餚就著一種麵包的人，即使沒有多種菜餚擺上，他也會絲毫不以為苦地安於一種菜餚的享用”。
蘇格拉底常說，HI'ωGHισθαι（吃得好）這個詞在雅典人的方言裡只叫做H'σθιH'ιJ（吃），他認為加上個HI（好）乃是表示我們只應吃那些不使心靈或身體感受痛苦的食物或者難於獲致的食物而已。因此，蘇格拉底常把HI'ωGHισθαι這個詞應用於哪些生活得有規律的人們。