第110章 茶趣

作家何滿子先生曾作如此評價：近人品茶鑑賞最精的，唯馬一浮先生。 馬一浮久居杭州，晚年定居花港觀魚蔣莊，附近就是馳名中外的龍井茶葉產地。他喜歡龍井茶，每當新茶上市，友人常送些請他品嚐。但他最愛喝的卻是遠在數千里之遙的雲南沱茶。 一次，友人從雲南帶來沱茶，介紹說：沱茶為普洱茶之一種，色褐微紅，光澤潔潤，味香而醇，飲之具有一種深沉雋永的韻味。馬一浮試之，果如所說，經過幾次品嚐，便對沱茶產生了濃厚的興趣。他說，相比之下，龍井茶太談了。雲南沱茶杭州無供應，購買便成了難題。開始時，由友人從雲南帶來，數量雖不多，但勝似雪中送炭；後又託人買一些。但天天喝茶，託人在雲南購買，實在是“遠茶難解近渴”。馬老的親屬湯彥森先生，十分著急，到處打聽，終於發現在上海一家特產商店有售。有了茶，選用茶具就成了大事。

古人很注重烹茶工具、炊具，且對於茶具製作，已有巧奪天工的工藝水平。於是馬一浮模仿古人，或自製，或選購，操持了一套很有藝術價值的茶具。譬如茶爐，他選用上等銅材，聘請能工巧匠，打造了一隻體積小，形體園，比排球略大些的小茶爐。還有燉壺，用粗砂燒製，烹茶味純，絕沒有鐵鏽味道。但最講究的茶具，當推泡茶用的紫砂壺了，由馬老親自訂做，宜興名家選用標準紫砂泥，按照傳統工藝，精心燒製而成。這把紫砂壺，形狀古樸，質地細膩，蓋如南瓜蒂，上刻一聯雲：湯嫩水清花不散，口甘神爽味偏長。馬一浮的整套茶具，小巧玲攏，富有藝術性。比如拔弄炭火的小火鉗，銅做的，只有常用火鉗的一半大小；他用的小茶杯形同玩具，只比北方酒盅稍大些，也很具觀賞性。這套茶具，馬一浮用了幾十年，十分珍貴。可惜十年浩劫中已經不知去向，實在遺憾。

煮水的火也有講究。起初，馬一浮用木柴燒茶，煙熏火燎，污染水質；後來改用煤球，仍有黑煙亂竄，水味不純。一段時間之後，馬一浮研製成了一種優質小炭餅，做法是：挑選上等木炭，搗碎加水拌勻；再用木板做成許多小木模（月餅大小），把木炭泥裝入其中，待乾燥後取出即成。這種“小炭餅”無菸無臭，火緩而穩，既不影響水質，也不污染空氣，烹茶最為適用。 馬一浮把烹好的茶沏好之後，常常是自斟自飲，閉目養神。他品茶時，往往把詩與禪聯在一起。例如，他讀盧仝“肌骨清，通仙靈，兩腋習習清風生”句，要說聲：“這是道家境界！”他讀范仲淹的：“不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛”時，也會說聲：“一派仙氣”。讀到金田和尚的詩句：“不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍”，便認為：“這和尚正探求佛理。”但又評說：“若就詩的意境而言，金田和尚比盧、範二位差之遠矣。”

馬一浮飲茶，有的習慣，令人發笑，例如紫砂壺中的“茶銹”（實是“茶垢”）他美其名曰“茶山”，雖然已經發黑，甚至很髒了，卻從不洗滌，僅每天早上用清水沖一下算數。有人問過此事，他說，有了茶山，水更清，味更純，如此而已。