第109章 茶藝之父

“所謂茶的精神，就是一生犧牲奉獻的精神。你看看，茶葉很嫩的時候給你摘下來，摘下來之後，放在陽光底下曬，被你揉捻，然後用火去炒，去烘乾，製成茶葉，還要用滾水去沖泡，剩下來的茶渣還拿來做枕頭，做肥料，一生都是奉獻，茶人的精神就是這樣。”林志宏先生在訪問中說。林先生下世大概有一年了，蔡傳興送來范增平著，台灣萬卷樓出版的《中華茶人採訪錄》，讀了，我對林先生又敬佩了些。澳門有四十六萬人；名人，大概佔四十五萬；剩下那一萬，是頂級名人。林先生的名，是高名，是實名，人去了，悼念文章，竟比江門對入某條村的榮譽村長還要少，初時，好費解，好納悶，讀了訪問，這才恍然：他真話講得太多，好話說得太少了。 林先生走得不冷清，他走得寧靜；人的一生，有幾個知音就夠了，再多，徒然肥了賣花圈的。 “茶要發展，首先要把茶文化推動到學校裡面去，讓小學生、中學生他們受這個教育，通過茶培養品德教育。”林先生借茶傳道，這才叫“茶道”；他做過教師、校長，可惜，真要推行“茶教育”，卻遇上太多的阻滯。

兩年前，我住在氹仔，午後，偶然會到附近茶檔吃盤冷面，貪圖人不多，夠冷清而已。沒想到林先生當那茶檔老闆是個洋蔥，一層層剝了皮。 “泡茶，表演最主要是'真'，是'自然'，不應該只注重那個形式，應該讓一個人進去覺得茶藝是很容易，不要讓一個人覺得喝一杯茶這麼難。”難，就不能普及；林先生說。 “茶洋蔥”辦“老人茶藝班”，嚇得耆英們連茶都不敢喝，遑論“藝”和“文化”了。 俗，我認為，宜分三等：一、通俗；二、惡俗；三、臭俗。像我，雅不到家，俗不到底，算是通俗。那戴金勞，抱俄羅斯妹，投一隻乾隆青花大碗喝紅酒，還鼻孔朝天說：“這文化遺產，還不是靠大爺來保護？”那叫惡俗。臭俗，源於“雅”，一千個人見了讚歎，一萬個人見了讚歎；然而，遇上第一萬零一個，這人見過世面，有些修養，看到破綻，知道這“雅”，不過用來沽名，漁利，欺世，好比我們看田黃，看到黃皮里有“蝨子蛋”，驚悟：“又是一個充頭貨！”這就是臭俗。林志宏先生眼中，“茶洋蔥”的俗，真是深不見底，臭不可當。

茶，是用來喝的；賣茶，總算是正當生意，漁利，是應該的；但賣弄，沽名，扮鬼扮馬，算什麼茶？ “搞什麼唐朝的泡法、宋朝的泡法，你這個泡法，實質上不一定是真。強調水要幾沸，用茶粉或茶葉，這些東西人家可以從書本或光碟上看得到……”林先生有氣，繼續拿“茶洋蔥”做惡例。 “泡法”，只是“技”，是“茶技”；技，講姿勢，不講內涵；可惜，大家都愛看姿勢，看完奔走相告；“技師”自視為“大師”，是妄；你視“技師”為“大師”，是孤陋。 四九年後，林志宏先生開始收藏紫砂壺，藏品逾千。我敬林先生，就是敬他的“真”，他的“自然”；他的真和自然，是一面鏡子，鏡子裡，盡現小眉小眼的妖怪，連茶這種清雅的飲料，都浮著妖怪！

九四年，盧廉若公園辦“紫砂壺藝展”，澳門，第一次由澳門人自己辦紫砂壺收藏展，當時，林先生向市政廳提出的一個要求，就是：不能用“林志宏收藏品”的名義作展覽名稱。 “澳門茶藝之父”，林先生當之無愧，自己卻不居功。地小，人，難免好“作大”，分明是“氹仔”，可以吹成“中華”；賣茶水的，吹成“中華茶道”，添個“會”字，就可以做個“會長”過把癮。懷念林先生，因為在澳門，不容易遇到這麼一個正常人。 零三年，蔡傳興領我去見林先生，約好了在他的“聚紫軒”喝茶。八十二歲的人，矍鑠健朗，氣度高華，沒想到零四年，忽然病故。那天，林先生為我們泡的，是單檨；以後，我就最愛喝這種茶，每回喝，都想到林先生。 林先生認為該有一座“茶藝博物館”，“無論將來規模怎麼樣，總是有比沒有好。”林先生說，“外地人都熱心表示支持，而'茶洋蔥'卻不是那麼想，是為了自己的利益為出發點的。”（我把真姓名換上“茶洋蔥”，是留有餘地。）林先生走了，設在盧九公園的茶藝博物館才蓋好，大概還在展他“聚紫軒”的茶壺。我每天經過，從沒進去；林先生的葬禮，我沒去，連花圈也沒送；我只是常常想到他，想到做人應該像林先生那樣，有些骨頭。